Продолжая тему выпечки из дрожжевого теста, хочу поделиться с вами еще одним рецептом теста на дрожжах. Теперь это сдобное тесто для пирогов.
![]()
Смешаем 1 кг муки с 1 ст.л.сухих дрожжей.
![]()
Добавим 0,5 стакана сахара и 150гр сливочного масла.
![]()
Теперь отправляем в тесто 1 яйцо и 0,5л молока.
![]()
Замешиваем 10-15 минут не очень тугой тесто, которое должно отставать от пальцев.
Оставляем сходить около 1 часа. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Снова нужно его помять 5-10 минут.
![]()
Тесто должно быть в разрезе пористым.
Можно оставить еще подойти тесто на 15-20 минут, если тесто не достаточно пористое.
![]()
Когда тесто нам уже нравится, мы разрезаем его на порционные куски, и разминаем лепешки толщиной 0,8-1 см размером с ладошку.
![]()
На каждую лепешку нужно положить по 1 ст.л. подсоленного и поперченного мясного фарша с яйцом и поджаренным луком.
![]()
Защипываем края.
![]()
Выложим сформированный пирожки швом вниз, на смазанный растительным маслом противень.
![]()
Пирожки смазываем яйцом, взбитым с сахаром.
![]()
Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов.
Смешаем 1 кг муки с 1 ст.л.сухих дрожжей.
Добавим 0,5 стакана сахара и 150гр сливочного масла.
Теперь отправляем в тесто 1 яйцо и 0,5л молока.
Замешиваем 10-15 минут не очень тугой тесто, которое должно отставать от пальцев.
Оставляем сходить около 1 часа. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Снова нужно его помять 5-10 минут.
Тесто должно быть в разрезе пористым.
Можно оставить еще подойти тесто на 15-20 минут, если тесто не достаточно пористое.
Когда тесто нам уже нравится, мы разрезаем его на порционные куски, и разминаем лепешки толщиной 0,8-1 см размером с ладошку.
На каждую лепешку нужно положить по 1 ст.л. подсоленного и поперченного мясного фарша с яйцом и поджаренным луком.
Защипываем края.
Выложим сформированный пирожки швом вниз, на смазанный растительным маслом противень.
Пирожки смазываем яйцом, взбитым с сахаром.
Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать