Сегодня приглашаю заглянуть в мой рецепт всех любителей ананасной выпечки, а также постных кондитерских изделий — без яиц и молочных продуктов! ;)
Несмотря на то, что в этом кексе нет ананасов, их вкус всё же присутствует. А всё благодаря использованию сока. Конечно, можно взять и свежевыжатый, но и обычный пакетный для этой цели подойдёт ничуть не хуже.
Благодаря тому, что в кексе нет яиц, сливочного масла, молока, он получается довольно лёгким. При этом сытным и вкусным, ведь в нём и яблоко, и сухофрукты. А вот сахар я решила не класть, добавить лишь ложку мёда.
Итак, мой авторский рецепт полностью в вашем распоряжении! ;)
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: на замес — 30 минут, на выпечку — 1 час 15 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
Я начала с сухофруктов. Первым делом тщательно их промыла. Затем залила курагу кипятком и оставила минут на 10-15. Чернослив у меня хороший — в меру влажный, поэтому в распаривании не нуждается.
Ананасовый сок вылила в ёмкость для смешивания.
![Ананасовый сок]( "Ананасовый сок")
К нему добавила подсолнечное масло. Я пользуюсь только душистым, но можно употребить и рафинированное.
![Выпечка на соке]( "Выпечка на соке")
Яблоко вымыла, сняла с него шкурку и удалила сердцевину. Пустила на крупную тёрку.
![Тертое яблоко]( "Тертое яблоко")
Выложила его к соку с маслом.
![Постное тесто]( "Постное тесто")
Пустила мёд. Можно взять как жидкий, так и засахаренный — разницы нет. Главное, тщательно его размешать.
![Выпечка с медом]( "Выпечка с медом")
Просеяла муку с картофельным крахмалом и содой.
![Тесто для кекса]( "Тесто для кекса")
Тщательно размешала венчиком.
Чернослив порезала мелким кубиком с помощью острого ножа.
![Выпечка с черносливом]( "Выпечка с черносливом")
С размягчённой кураги слила воду и порезала её так же, как чернослив.
![Выпечка с сухофруктами]( "Выпечка с сухофруктами")
Перемешала.
Последний нюанс — влила ко всем ингредиентам столовую ложку 9-процентного уксуса, тщательно размешала.
![Постные рецепты]( "Постные рецепты")
В смазанную маслом форму вылила тесто.
![Кекс в духовке]( "Кекс в духовке")
Отправила в уже разогретую до 180-200'C духовку. Так как тесто для этого кекса более жидкое, чем, например, на коврижку, выпекать его следует дольше. Многое зависит от духовки и выбранной формы.
![Выпечка в духовке]( "Выпечка в духовке")
У меня кекс получился довольно высоким, поэтому я держала его в печке 1 час 15 минут. Всегда можно сориентироваться готов кекс или нет, вынув его из духовки и проткнув деревянной шпажкой.
![Постный пирог]( "Постный пирог")
Дала кексу остыть в форме, после чего выложила на праздничную большую тарелку. По желанию порционные кусочки можно присыпать сахарной пудрой.
![Постная выпечка]( "Постная выпечка")
Во время выпечки по квартире витает аромат ананасов)) Кекс получается лёгким, нежным, в меру сладким и даже полезным! Уверена, что его вкус не оставит равнодушным никого ;)
Несмотря на то, что в этом кексе нет ананасов, их вкус всё же присутствует. А всё благодаря использованию сока. Конечно, можно взять и свежевыжатый, но и обычный пакетный для этой цели подойдёт ничуть не хуже.
Благодаря тому, что в кексе нет яиц, сливочного масла, молока, он получается довольно лёгким. При этом сытным и вкусным, ведь в нём и яблоко, и сухофрукты. А вот сахар я решила не класть, добавить лишь ложку мёда.
Итак, мой авторский рецепт полностью в вашем распоряжении! ;)
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: на замес — 30 минут, на выпечку — 1 час 15 минут
Ингредиенты:
- 300 мл ананасового сока (пакетированного)
- 10 ст.л. подсолнечного масла (в тесто)
- 1 крупное яблоко
- 1 ст.л. мёда
- 1,5 стакана муки
- 1 ч.л. картофельного крахмала
- 1 ч.л. соды
- 0,5 стакана кураги
- 0,5 стакана чернослива
- 1 ст.л. столового 9-процентного уксуса
- 1 ст.л. подсолнечного масла (для смазки формы)
Приготовление:
Я начала с сухофруктов. Первым делом тщательно их промыла. Затем залила курагу кипятком и оставила минут на 10-15. Чернослив у меня хороший — в меру влажный, поэтому в распаривании не нуждается.
Ананасовый сок вылила в ёмкость для смешивания.
К нему добавила подсолнечное масло. Я пользуюсь только душистым, но можно употребить и рафинированное.
Яблоко вымыла, сняла с него шкурку и удалила сердцевину. Пустила на крупную тёрку.
Выложила его к соку с маслом.
Пустила мёд. Можно взять как жидкий, так и засахаренный — разницы нет. Главное, тщательно его размешать.
Просеяла муку с картофельным крахмалом и содой.
Тщательно размешала венчиком.
Чернослив порезала мелким кубиком с помощью острого ножа.
С размягчённой кураги слила воду и порезала её так же, как чернослив.
Перемешала.
Последний нюанс — влила ко всем ингредиентам столовую ложку 9-процентного уксуса, тщательно размешала.
В смазанную маслом форму вылила тесто.
Отправила в уже разогретую до 180-200'C духовку. Так как тесто для этого кекса более жидкое, чем, например, на коврижку, выпекать его следует дольше. Многое зависит от духовки и выбранной формы.
У меня кекс получился довольно высоким, поэтому я держала его в печке 1 час 15 минут. Всегда можно сориентироваться готов кекс или нет, вынув его из духовки и проткнув деревянной шпажкой.
Дала кексу остыть в форме, после чего выложила на праздничную большую тарелку. По желанию порционные кусочки можно присыпать сахарной пудрой.
Во время выпечки по квартире витает аромат ананасов)) Кекс получается лёгким, нежным, в меру сладким и даже полезным! Уверена, что его вкус не оставит равнодушным никого ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо, Татьяна! ;)
Комментировать