Не знаю, как у вас, а в нашем городе весна до сих пор воюет с зимними холодными ветрами и пасмурным небом. Предлагаю переместиться на кухню и немного пошаманить, чтобы помочь теплу и свету окончательно одержать верх в битве межсезонья!
Испечём пирог с самыми солнечными фруктами – апельсинами — по рецепту Джино Д’Акампо, уроженца самой солнечной страны – Италии. Его дедушка когда-то держал небольшой ресторанчик и предлагал его посетителям пирог собственного изобретения.
Рецепт этот достался его внуку по наследству, и тот не замедлил поделиться им с нами. И замечательно сделал: готовится всё быстро и просто, а результат превосходит ожидания!
Для приготовления апельсинового пирога-перевёртыша нам потребуется:
![]()
Как видите, все ингредиенты доступны, и нужно их совсем немного.
Приступим!
1. Для начала снимем тёркой цедру одного из апельсинов, предварительно вымыв его водой с мылом. Старайтесь не задевать белую кожицу под цедрой: она будет придавать горечь пирогу.
![]()
2. Очистим апельсины и нарежем их кружочками толщиной полсантиметра.
![]()
3. Для приготовления карамели сахар высыплем в кастрюльку, добавим 3 чайные ложки воды и доведём на огне до тёмного карамельного цвета. Готовую карамель аккуратно поместим в форму, сверху выложим внахлёст кружки апельсина.
![]()
4. Приготовим тесто. Для этого яйца взобьём с сахаром до побеления, добавим цедру, муку, разрыхлитель и зальём смесью апельсины.
![]()
5. Выпекаем пирог около получаса при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Форму с готовым пирогом накрываем подходящей по диаметру тарелкой и аккуратно переворачиваем.
![]()
Рекомендуется подавать, сбрызнув ликёром Гран Марнье и добавив шарик ванильного мороженого. У меня ни мороженого, ни ликёра в запасе не оказалось, но было и без того вкусно: приятная кислинка апельсинов чудесно сочетается с золотистой карамелью и бисквитом. Чего ещё ждать от пирога?
![]()
Весенних одуряющих запахов вам, солнца, любви и кусочек чего-нибудь вкусненького!
Испечём пирог с самыми солнечными фруктами – апельсинами — по рецепту Джино Д’Акампо, уроженца самой солнечной страны – Италии. Его дедушка когда-то держал небольшой ресторанчик и предлагал его посетителям пирог собственного изобретения.
Рецепт этот достался его внуку по наследству, и тот не замедлил поделиться им с нами. И замечательно сделал: готовится всё быстро и просто, а результат превосходит ожидания!
Для приготовления апельсинового пирога-перевёртыша нам потребуется:
- 4 апельсина,
- 3 яйца,
- 100 г сахара для теста и ещё 200 г – для карамели,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 2 ст. л. цедры апельсина,
- 125 г муки.
Как видите, все ингредиенты доступны, и нужно их совсем немного.
Приступим!
1. Для начала снимем тёркой цедру одного из апельсинов, предварительно вымыв его водой с мылом. Старайтесь не задевать белую кожицу под цедрой: она будет придавать горечь пирогу.
2. Очистим апельсины и нарежем их кружочками толщиной полсантиметра.
3. Для приготовления карамели сахар высыплем в кастрюльку, добавим 3 чайные ложки воды и доведём на огне до тёмного карамельного цвета. Готовую карамель аккуратно поместим в форму, сверху выложим внахлёст кружки апельсина.
4. Приготовим тесто. Для этого яйца взобьём с сахаром до побеления, добавим цедру, муку, разрыхлитель и зальём смесью апельсины.
5. Выпекаем пирог около получаса при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Форму с готовым пирогом накрываем подходящей по диаметру тарелкой и аккуратно переворачиваем.
Рекомендуется подавать, сбрызнув ликёром Гран Марнье и добавив шарик ванильного мороженого. У меня ни мороженого, ни ликёра в запасе не оказалось, но было и без того вкусно: приятная кислинка апельсинов чудесно сочетается с золотистой карамелью и бисквитом. Чего ещё ждать от пирога?
Весенних одуряющих запахов вам, солнца, любви и кусочек чего-нибудь вкусненького!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать