Тарт Татен — один из самых популярных французских десертов, который представляет собой яблочный пирог «наизнанку». Рецепт не требует каких-либо особых навыков. Пирог вкусный как в холодном, так и теплом виде. Его сервируют и с шариком ванильного мороженого, и с горячими напитками. Эту выпечку любят во всем мире за восхитительный вкус и простоту приготовления.
Время готовки: 1 час 15 минут
Калорийность на 100 г: 532 ккал
Количество порций: 4-6
Ингредиенты для приготовления домашнего тарт Татена с яблоками:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления вкусного тарт Татена с яблоками:
![]()
Сливочное масло холодной температуры нарежьте кусочками и выложите в чашу кухонного комбайна. Следом добавьте сырое яйцо.
![]()
Насыпьте муку и добавьте щепотку соли.
![]()
Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам и стенкам посуды. Извлеките его из комбайна, обомните руками, сформируйте в круглый ком, прикройте полиэтиленовым пакетом и отправьте в холодильник на полчаса.
![]()
Для начинки сливочное масло с сахаром положите в сковороду и растопите.
![]()
На медленном огне карамелизируйте сахар до золотистого оттенка.
![]()
Яблоки нарежьте дольками, которые выложите в сковороду сверху карамелизированного сахара.
![]()
Присыпьте яблоки молотой корицей.
![]()
Тесто извлеките из холодильника и скалкой раскатайте в тонкий пласт 5 мм, который вырежьте круглой формы по диаметру сковороды. Скрутите тесто на скалку и аккуратно перенесите и выложите его сверху яблок. Хорошо придавите тесто к яблокам.
Отправьте тарт Татен с яблоками выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Как только пирог подрумянится, извлеките его из духовки. Немного охладите, т.к. в горячем виде он очень хрупкий. Затем аккуратно переверните его из формы. По желанию выпечку присыпьте сахарной пудрой.
Время готовки: 1 час 15 минут
Калорийность на 100 г: 532 ккал
Количество порций: 4-6
Ингредиенты для приготовления домашнего тарт Татена с яблоками:
- Мука — 150 г
- Сливочное масло — 120 г в тесто и 50 г для жарки яблок
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Яблоки — 2-3 шт. в зависимости от размера
- Соль — щепотка
- Молотая корица — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления вкусного тарт Татена с яблоками:
Сливочное масло холодной температуры нарежьте кусочками и выложите в чашу кухонного комбайна. Следом добавьте сырое яйцо.
Насыпьте муку и добавьте щепотку соли.
Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам и стенкам посуды. Извлеките его из комбайна, обомните руками, сформируйте в круглый ком, прикройте полиэтиленовым пакетом и отправьте в холодильник на полчаса.
Для начинки сливочное масло с сахаром положите в сковороду и растопите.
На медленном огне карамелизируйте сахар до золотистого оттенка.
Яблоки нарежьте дольками, которые выложите в сковороду сверху карамелизированного сахара.
Присыпьте яблоки молотой корицей.
Тесто извлеките из холодильника и скалкой раскатайте в тонкий пласт 5 мм, который вырежьте круглой формы по диаметру сковороды. Скрутите тесто на скалку и аккуратно перенесите и выложите его сверху яблок. Хорошо придавите тесто к яблокам.
Отправьте тарт Татен с яблоками выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Как только пирог подрумянится, извлеките его из духовки. Немного охладите, т.к. в горячем виде он очень хрупкий. Затем аккуратно переверните его из формы. По желанию выпечку присыпьте сахарной пудрой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать