Аппетитный праздничный мясной рулет с орехами и черносливом, рецепты с фото

Сегодня я решила рассказать о том, как без хлопот и проблем можно приготовить очень вкусный и аппетитный мясной рулет с грецкими орехами и черносливом, который не только очень удачно дополнит ваше новогоднее меню, но и заслуженно станет его изюминкой!..

Для приготовления праздничного мясного рулета с черносливом и грецкими орехами, нам с вами необходимо взять:

Для основы рулета:

мясной фарш (я брала свино-говяжий) – 800 г
куриные яйца – 3 шт.
луковица – 1 шт.
растительное масло – 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
соль – 1,5 ч.л.
чёрный молотый перец – 1 ч.л.
чеснок гранулированный – 1 ч.л.

Для начинки:

чернослив – 100 г
вино красное – 100 мл
орехи грецкие – 100 г

Уровень сложности приготовления этого мясного блюда: рецепт достаточно простой и доступный

Сколько времени понадобится: около 20 подготовительных минут и 1 час 15 минут на выпекание

Порядок предлагаемых действий во время приготовления мясного рулета с грецкими орехами и черносливом для новогоднего стола:

Хотя бы за пару часов до того, как вы приметесь уже непосредственно за приготовление рулета, вам необходимо залить промытый и обсушенный чернослив красным десертным вином – это всё должно хотя бы немного настояться. В идеале – оставить это на ночь.

Лук нам понадобится в обжаренном виде. Для этого мы его меленько нарезаем.

А затем слегка пассеруем на растительном масле. Немного остужаем.

Теперь о фарше. Здорово, конечно, если есть такая возможность, и вы приготовите его сами. Фарш выкладываем в большую и глубокую миску или кастрюлю.

Разбиваем 2 (!) яйца.

Пускаем гранулированный чеснок, молотый перец и соль.

Добавляем крахмал.

Теперь выкладываем золотистый обжаренный лучок вместе с ароматным растительным маслом.

И последний штрих – сливаем с чернослива всё вино.

Теперь вооружаемся погружным блендером и взбиваем все вышеперечисленные компоненты до максимально однородного состояния.

Основа для мясного рулета у нас готова.

Что касается начинки, то здесь всё гораздо проще. Орехи рубим острым ножом до кусочков совершенно разного калибра.

Чернослив просто нарезаем.

Отрез пергаментной бумаги теперь смазываем растительным маслом и выкладываем на него фарш – нам необходимо сформировать мясной прямоугольник.

Теперь распределяем по всей поверхности фарша кусочки чернослива.

А затем посыпаем измельчёнными орехами.

И вот он – ответственный момент! Нам нужно свернуть всё рулетом. В этом нам поможет пергамент, смазанный маслом, на котором мы сейчас работаем. Слегка приподнимая бумагу и оттягивая её от фарша, у нас с лёгкостью получится преобразовать всю эту конструкцию в рулет.

На этом же листе переносим сформированный рулет на противень и смазываем его оставшимся взбитым яйцом.

В таком виде заготовка рулета готова отправиться в уже разогретую до 200 градусов духовку пока на 15 минут.

Затем снижаем температуру до 180-ти градусов и готовим рулет ещё в течение часа, в конце прикрывая его верх листом фольги.

Готовый рулет оставляем до полнейшего остывания, а затем уже нарезаем на кусочки.