Щедрое ягодное лето в разгаре, поэтому спешим использовать прекрасную возможность и закатать баночки на зиму с насыщенным компотом из крыжовника и черной смородины. Особый душистый аромат компоту придают секретные ингредиенты — корица и гвоздика. Таким приятным и полезным ягодным угощением можно наслаждаться целый год!
Общее время приготовления: 40 минут и время насыщения
Выход: 2 литровые банки ароматного ягодного компота
Основные ингредиенты (на литровую банку):
Ингредиенты для сиропа:
Приготовление:
1. Простерилизуйте 2 литровые банки удобным и проверенным вами методом. Я воспользовалась микроволновкой: чистые банки с горячей водой, накрытые крышкой с дырочками, поместила в печь на 15 минут для пропаривания.
2. Подготовьте все ингредиенты для закатывания компота: тщательно промойте, очистите и просушите ягоды, заготовьте корицу и гвоздику.
![]()
3. Приготовьте ароматный сироп для заливки ягод: в воде размешайте сахар, вскипятите, добавьте корицу и гвоздику. Готовьте ароматный рассол при небольшом кипении в течение 5 минут.
4. В простерилизованные банки выложите ягоды, залейте их кипящим ароматным сиропом, предварительно удалив бутоны гвоздики, и прогревайте ягоды под закрытой крышкой в течение 15 минут. Вновь верните сироп в кастрюлю и вскипятите.
![]()
5. Кипящим ароматным сиропом снова залейте банки, закатайте их крышками и переверните вверх дном для проверки герметичности крышки. Готовые банки с компотом накройте одеялом и оставьте до полного остывания (обычно сутки). Получается медленная стерилизация, при которой погибают большинство известных видов микробов.
![]()
6. Законсервированный ягодный компот обязательно проверьте в течение 10-15 дней, так как именно в этот период выявляется брак.
7. Срок хранения ароматного ягодного компота — в течение года с момента закатки. Угощайтесь сами и радуйте своих близких вкусными домашними компотами!
Фото: Roman Ish
Общее время приготовления: 40 минут и время насыщения
Выход: 2 литровые банки ароматного ягодного компота
Основные ингредиенты (на литровую банку):
- 200 г крыжовника
- 200 г черной смородины
Ингредиенты для сиропа:
- На 1 л воды - 150 г сахара
- 6 бутонов гвоздики
- 1/2 ч. л. молотой корицы
Приготовление:
1. Простерилизуйте 2 литровые банки удобным и проверенным вами методом. Я воспользовалась микроволновкой: чистые банки с горячей водой, накрытые крышкой с дырочками, поместила в печь на 15 минут для пропаривания.
2. Подготовьте все ингредиенты для закатывания компота: тщательно промойте, очистите и просушите ягоды, заготовьте корицу и гвоздику.
3. Приготовьте ароматный сироп для заливки ягод: в воде размешайте сахар, вскипятите, добавьте корицу и гвоздику. Готовьте ароматный рассол при небольшом кипении в течение 5 минут.
4. В простерилизованные банки выложите ягоды, залейте их кипящим ароматным сиропом, предварительно удалив бутоны гвоздики, и прогревайте ягоды под закрытой крышкой в течение 15 минут. Вновь верните сироп в кастрюлю и вскипятите.
5. Кипящим ароматным сиропом снова залейте банки, закатайте их крышками и переверните вверх дном для проверки герметичности крышки. Готовые банки с компотом накройте одеялом и оставьте до полного остывания (обычно сутки). Получается медленная стерилизация, при которой погибают большинство известных видов микробов.
6. Законсервированный ягодный компот обязательно проверьте в течение 10-15 дней, так как именно в этот период выявляется брак.
7. Срок хранения ароматного ягодного компота — в течение года с момента закатки. Угощайтесь сами и радуйте своих близких вкусными домашними компотами!
Фото: Roman Ish
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать