Сегодня мы попробуем немного необычную технику приготовления кускуса — в духовке, завернув крупу в фольгу. Конечно же, это будет не просто кускус. Его удачно дополнят креветки, шпинат, кинза и ароматная сальса из овощей и фруктов.
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите четыре отреза фольги, каждый кусок внутри слегка смажьте маслом и сформируйте что-то вроде корзинок. Распределите по каждому отрезу фольги шпинат.
2. Смешайте кускус с 60 мл воды, равномерно распределите по «корзинкам» из фольги, выложив поверх шпината.
3. Смешайте креветки, 5 г кинзы, масло и 1/2 ч. л. соли в миске. Равномерно распределите полученную смесь по корзинкам, положив её рядом с кус-кусом.
4. Сложите фольгу, скрепив края корзинок. Поставьте в духовку на 10 минут.
5. Смешайте оставшиеся 5 г кинзы 1/4 ч. л. соли, манго, авокадо, помидорами, луком, чили и соком лайма в миске — сальса готова.
6. Аккуартно раскройте фольгу, перемешайте содержимое, перед подачей украсьте сальсой.
Готово!
Фото: Jose Picayo
Источник: epicurious.com
Порций: 4
Ингредиенты:
- 250 г шпината
- 150 г кускуса
- 450 г креветок - разморозить и почистить
- 10 г кинзы - нарезать
- 1 ст. л. оливкового масла
- 3/4 ч. л. соли
- 1 крупный манго - очистить и нарезать кубиками
- 1 средний авокадо - нарезать кубиками
- 1 средний помидор - нарезать кубиками
- 25 г красного лука - нарезать
- 1/2 перца чили - удалить семена и мелко нарезать
- 1 ст. л. сока лайма
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите четыре отреза фольги, каждый кусок внутри слегка смажьте маслом и сформируйте что-то вроде корзинок. Распределите по каждому отрезу фольги шпинат.
2. Смешайте кускус с 60 мл воды, равномерно распределите по «корзинкам» из фольги, выложив поверх шпината.
3. Смешайте креветки, 5 г кинзы, масло и 1/2 ч. л. соли в миске. Равномерно распределите полученную смесь по корзинкам, положив её рядом с кус-кусом.
4. Сложите фольгу, скрепив края корзинок. Поставьте в духовку на 10 минут.
5. Смешайте оставшиеся 5 г кинзы 1/4 ч. л. соли, манго, авокадо, помидорами, луком, чили и соком лайма в миске — сальса готова.
6. Аккуартно раскройте фольгу, перемешайте содержимое, перед подачей украсьте сальсой.
Готово!
Фото: Jose Picayo
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать