Воздушное и очень ароматное картофельное пюре с шалфеем станет идеальным гарниром для любого приёма пищи. Обжаривание листьев шалфея на сливочном масле перед добавлением его в картофель придает этому блюду уникальный вкус. Вам понадобятся именно свежие листья шалфея для этого пюре — сушёный шалфей не подойдёт. Свежий шалфей можно найти в крупных супермаркетах в отделе с зеленью и овощами.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Калорий на 1 порцию: 277 ккал
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Очистите картофель и разрежьте на четвертинки. Положите картошку в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.
![]()
2. Тем временем растопите сливочное масло в кастрюле на умеренном огне. Добавьте листья шалфея и жарьте их около 3-4 минут. Переложите шалфей на тарелку, а также аккуратно перелейте 1 ст. л. масла в отдельную ёмкость.
![]()
3. Влейте молоко в оставшееся масло и доведите до кипения. Выключите огонь.
![]()
4. Слейте воду с готового картофеля. Разомните картошку картофелемялкой. Добавьте сливочно-молочную смесь, сыр и соль. Снова задействовав картофелемялку превратите смесь в пюре без комочков.
![]()
5. Переложите картофельное пюре на блюдо, сбрызните 1 ст. л. растопленного сливочного масла и украсьте мелко нарезанным шалфеем.
![]()
Источник: cooktoria.com
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Калорий на 1 порцию: 277 ккал
Ингредиенты:
- 1,3 кг картофеля
- 5 ст. л. сливочного масла
- 4 свежих листа шалфея
- 240 мл молока
- 50 г твёрдого сыра - натереть
- 1 ч. л. соли
Приготовление:
1. Очистите картофель и разрежьте на четвертинки. Положите картошку в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.
2. Тем временем растопите сливочное масло в кастрюле на умеренном огне. Добавьте листья шалфея и жарьте их около 3-4 минут. Переложите шалфей на тарелку, а также аккуратно перелейте 1 ст. л. масла в отдельную ёмкость.
3. Влейте молоко в оставшееся масло и доведите до кипения. Выключите огонь.
4. Слейте воду с готового картофеля. Разомните картошку картофелемялкой. Добавьте сливочно-молочную смесь, сыр и соль. Снова задействовав картофелемялку превратите смесь в пюре без комочков.
5. Переложите картофельное пюре на блюдо, сбрызните 1 ст. л. растопленного сливочного масла и украсьте мелко нарезанным шалфеем.
Источник: cooktoria.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать