Манник – один из тех десертов, который не надоедает благодаря массе вариантов возможных начинок. В этом рецепте мы используем свежие и вяленые бананы, а в пост-скриптуме я дам изменение рецептуры для приготовления макового манника.
Для приготовления манника нам потребуются:
3 яйца
100 гр. сахара
¼ ч.ложки соли
200 гр. жирной сметаны
1 стакан манной крупы + 5 гр. разрыхлителя
1 большой или 2 средних банана + 2 вяленых банана
1. Разъемную форму смазываем маслом, духовку нагреваем до 180*С
2. Тщательно перемешиваем яйца и сахар
![]()
3. Добавляем 25%-ную сметану и снова вымешиваем
![]()
4. Всыпаем манку с разрыхлителем (лучше всыпать тонкой струйкой, постоянно помешивая – это я только для фото такие «холмики» сделала).
![]()
5. Свежие бананы натираем на крупной пластиковой терке или просто разминаем в кашицу и тут же добавляем в тесто.
![]()
6. Режем на тонкие ломтики вяленые бананы и тоже добавляем в тесто (можно обойтись и без них, но у вяленых бананов очень приятный своеобразный аромат, и манник получается более душистый).
![]()
7. Отправляем в духовку на 35-40 минут. Вынимаем из формы только после того, как кекс остынет.
Важное замечание: пп. 4-6 нужно делать быстро, так как разрыхлитель очень активно реагирует со сметаной, и чем быстрее вы отправите тесто в духовку, тем более пышный и пористый кекс получите на выходе.
![]()
P.S. Изменение рецептуры для макового манника:
Для приготовления манника нам потребуются:
3 яйца
100 гр. сахара
¼ ч.ложки соли
200 гр. жирной сметаны
1 стакан манной крупы + 5 гр. разрыхлителя
1 большой или 2 средних банана + 2 вяленых банана
1. Разъемную форму смазываем маслом, духовку нагреваем до 180*С
2. Тщательно перемешиваем яйца и сахар
3. Добавляем 25%-ную сметану и снова вымешиваем
4. Всыпаем манку с разрыхлителем (лучше всыпать тонкой струйкой, постоянно помешивая – это я только для фото такие «холмики» сделала).
5. Свежие бананы натираем на крупной пластиковой терке или просто разминаем в кашицу и тут же добавляем в тесто.
6. Режем на тонкие ломтики вяленые бананы и тоже добавляем в тесто (можно обойтись и без них, но у вяленых бананов очень приятный своеобразный аромат, и манник получается более душистый).
7. Отправляем в духовку на 35-40 минут. Вынимаем из формы только после того, как кекс остынет.
Важное замечание: пп. 4-6 нужно делать быстро, так как разрыхлитель очень активно реагирует со сметаной, и чем быстрее вы отправите тесто в духовку, тем более пышный и пористый кекс получите на выходе.
P.S. Изменение рецептуры для макового манника:
- сахарного песка, напротив, потребуется больше, чем для бананового манника – можно добавить полный стакан или ¾ стакана.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать