Базовый рецепт приготовления панкейков, рецепты с фото

Что может быть вкуснее на завтрак, чем пышные, сладкие и воздушные панкейки? Если вы никогда их не готовили — воспользуйтесь этим рецептом. В нем мы расскажем, как пожарить панкейки самым простым, базовым методом. На выходе получится около 15 штук — хватит на всю семью.

Время приготовления: 20 минут

Выход: около 15 шт.

Ингредиенты:

120 г муки
2 ст. ложки сахара
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
240 мл молока
30 г растопленного сливочного масла, либо 2 ст. ложки растительного масла
1 крупное яйцо
1 ст. ложка растительного масла

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешайте венчиком муку, сахар, разрыхлитель и соль до однородности.

2. В средней миске смешайте венчиком молоко, яйцо и 30 г растопленного сливочного масла (либо 2 ст. ложки растительного масла). Затем всыпьте сюда мучную смесь и перемешайте венчиком до влажной массы (долго не перемешивайте — если в смеси остаются небольшие комки, это нормально).

3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Сложите надвое лист бумажного полотенца и смочите его 1 ст. ложкой растительного масла. Аккуратно смажьте им дно сковороды.

4. Выложите на сковороду по 2-3 ст. ложки смеси на каждый панкейк на некотором расстоянии друг от друга. Выпуклой стороной ложки слегка разровняйте каждый панкейк в кружочек.

5. Жарьте панкейки с одной стороны 1-2 минуты до образования пузырьков. Затем аккуратно переверните тонкой лопаткой и прожарьте с другой стороны 1-2 минуты. Таким же образом прожарьте остальные панкейки. Чтобы готовые панкейки не остыли, пока жарятся новые, положите их на тарелку и закройте фольгой, либо поставьте на противне в разогретую до 90 градусов духовку.

Источник: marthastewart.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!