Я решила приготовить безе впервые. Давно загорелась этой идеей и все никак не доходили руки, а еще решила рискнуть и сделать их с добавлением варенья. Безе получились красивого цвета и очень вкусными и воздушными. Съели их очень быстро, и наверняка будем делать еще.
Так как это мои первые безе, то не судите строго, но я очень старалась. Для выдавливания безе использовала простой пакет, поэтому получились не такие, как хотелось бы, но уже заказала себе кондитерские насадки, поэтому следующие должны выйти намного лучше.
Время готовки: 2 часа
Сложность приготовления: легко
Ингредиенты:
Процесс готовки
Подготавливаем продукты для безе.
![]()
Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Из желтков, потом на завтрак готовим омлетик.
![]()
Взбиваем белки в пену миксером. Для того чтобы белки были пышными, прибавляем соли. Белки взбиваются только миксером, так как при помощи блендера ничего не получится, пена не будет густой.
![]()
Далее добавляем варенье и продолжаем взбивать.
![]()
Взбивать нужно на первой скорости до образования пиков. Проверять пики нужно остановив миксер и посмотрев на венчик. Масса должна быть такой как на фото, она не должна стекать, а должна оставаться на месте.
![]()
Выдавливаем массу на пищевую бумагу. Лучше конечно использовать кондитерский мешок, но у меня его не было, я использовала простой. Поэтому у меня безе по-домашнему. Я брала плотный чистый мешок, наполняла его приготовленной массой и отрезала кончик, а затем выдавливала фигурки.
![]()
Далее разогреваем плиту на 800 и ставим безе на час. Обязательно смотреть за ними, чтобы низ не пригорал и убавить огонь, если требуется. Через час понижаем градусы до 50 и приоткрываем дверцу, чтобы безе сушились. Сушить их еще час. Затем духовку выключить и с приоткрытой дверцей досушивать безе. Желательно оставить их на ночь.
Несмотря на первый блин комом. Безе получились отличные и очень вкусные. Обязательно буду готовить еще.
![]()
Так как это мои первые безе, то не судите строго, но я очень старалась. Для выдавливания безе использовала простой пакет, поэтому получились не такие, как хотелось бы, но уже заказала себе кондитерские насадки, поэтому следующие должны выйти намного лучше.
Время готовки: 2 часа
Сложность приготовления: легко
Ингредиенты:
- 2 белка
- 100 гр сахара
- ложка варенья из смородины
- щепотка соли
Процесс готовки
Подготавливаем продукты для безе.
Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Из желтков, потом на завтрак готовим омлетик.
Взбиваем белки в пену миксером. Для того чтобы белки были пышными, прибавляем соли. Белки взбиваются только миксером, так как при помощи блендера ничего не получится, пена не будет густой.
Далее добавляем варенье и продолжаем взбивать.
Взбивать нужно на первой скорости до образования пиков. Проверять пики нужно остановив миксер и посмотрев на венчик. Масса должна быть такой как на фото, она не должна стекать, а должна оставаться на месте.
Выдавливаем массу на пищевую бумагу. Лучше конечно использовать кондитерский мешок, но у меня его не было, я использовала простой. Поэтому у меня безе по-домашнему. Я брала плотный чистый мешок, наполняла его приготовленной массой и отрезала кончик, а затем выдавливала фигурки.
Далее разогреваем плиту на 800 и ставим безе на час. Обязательно смотреть за ними, чтобы низ не пригорал и убавить огонь, если требуется. Через час понижаем градусы до 50 и приоткрываем дверцу, чтобы безе сушились. Сушить их еще час. Затем духовку выключить и с приоткрытой дверцей досушивать безе. Желательно оставить их на ночь.Несмотря на первый блин комом. Безе получились отличные и очень вкусные. Обязательно буду готовить еще.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать