Сегодня я предлагаю быстрый вариант ежиков. Как раз для жаркой погоды, когда у плиты торчать не хочется, но мужчина (как мой муж) упорно выпрашивает мясной обед!
Мне нравятся они за то, что простые в приготовлении, очень вкусные. Что вместо риса в них моя любимая картошечка и еще за то, что они не получаются сухими. Дочке нравится их вид! И в ее понимании это не ежики, а дикообразы) Я не спорю!
Степень сложности: легче, чем классические «ежики»
Время приготовления: у меня обычно уходит где-то 40-45 минут
Ингредиенты, нужные нам для 6 штучек ежиков:
Приготовление:
Мясо хорошенечко промываем. Костей не должно быть изначально, а мы еще следим за тем, чтобы не было лишних пленок.
![]()
Фарш делаем при помощи блендера. Для именно этих ежиков такой способ обработки мяса намного лучше, чем просто мясорубка.
![]()
Картошечку очищаем и трем на терке с самыми крупными, которые только есть, отверстиями.
![]()
К фаршу перекладываем стружку картошки, перчик, сольцу. Замечу специально, что яиц этот рецепт не предполагает.
![]()
Хорошенечко все перемешиваем. Лепим шесть штучек вот таких вот лепешечек:
![]()
На серединку каждой из них выкладываем кусочек (10 г) сливочного маслица — можно размягченного, замороженного, охлажденного — любого!
![]()
Сворачиваем фарш котлеткой.
![]()
На разогретую сковородку укладываем наших ежиков. Жарим на довольно сильном огне поначалу.
![]()
Потом переворачиваем на другую сторону, опять жарим несколько минут, потом уменьшаем огонь, в сковородку добавляем немножко водички, и тушим еще минут десять. Во время этого процесса увидим, как расправляются «колючки ежиков» — картошечка немного вылезает из общей массы нашего говяжьего фарша.
![]()
Подаем горяченькими, с укропчиком!
![]()
Приятного вам аппетита!
![]()
Мне нравятся они за то, что простые в приготовлении, очень вкусные. Что вместо риса в них моя любимая картошечка и еще за то, что они не получаются сухими. Дочке нравится их вид! И в ее понимании это не ежики, а дикообразы) Я не спорю!
Степень сложности: легче, чем классические «ежики»
Время приготовления: у меня обычно уходит где-то 40-45 минут
Ингредиенты, нужные нам для 6 штучек ежиков:
- 300 г говядины
- 1 большая картошечка
- 60 г масла сливочного
- масло растительное для обжарки
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
Мясо хорошенечко промываем. Костей не должно быть изначально, а мы еще следим за тем, чтобы не было лишних пленок.
Фарш делаем при помощи блендера. Для именно этих ежиков такой способ обработки мяса намного лучше, чем просто мясорубка.
Картошечку очищаем и трем на терке с самыми крупными, которые только есть, отверстиями.
К фаршу перекладываем стружку картошки, перчик, сольцу. Замечу специально, что яиц этот рецепт не предполагает.
Хорошенечко все перемешиваем. Лепим шесть штучек вот таких вот лепешечек:
На серединку каждой из них выкладываем кусочек (10 г) сливочного маслица — можно размягченного, замороженного, охлажденного — любого!
Сворачиваем фарш котлеткой.
На разогретую сковородку укладываем наших ежиков. Жарим на довольно сильном огне поначалу.
Потом переворачиваем на другую сторону, опять жарим несколько минут, потом уменьшаем огонь, в сковородку добавляем немножко водички, и тушим еще минут десять. Во время этого процесса увидим, как расправляются «колючки ежиков» — картошечка немного вылезает из общей массы нашего говяжьего фарша.
Подаем горяченькими, с укропчиком!
Приятного вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать