Быстрое песочное печенье с киви, рецепты с фото

Меня удивил тот факт, что рецептов с таким экзотическим фруктом, как киви, не так много. Чаще всего его едят в сыром виде. Несколько блюд я уже выставляла с ним и сегодня поделюсь еще одной идеей.

Не всегда в моем распоряжении есть большое количество свободного времени. Для таких случаев я стараюсь, чтобы в моем арсенале, то есть блокноте, были рецепты, которые готовятся быстро и в холодильнике есть продукты для него практически всегда. Это печенье из разряда таких.

Время приготовления: 90 минут

Уровень сложности: низкий

Для приготовления печенья мне понадобились:

2 ст. муки
1/3 ст. сахара
1 яйцо
соль
150 г сливочного масла
4 киви

1. Приготовила самое простое песочное тесто. В миску высыпала муку и добавила к ней сахар.

2. Далее добавила яйцо и перетерла его со смесью муки и сахара.

3. Вместо разрыхлителя погасила соду уксусом.

4. Последним добавила мягкое сливочное масло и вымесила эластичное тесто.

5. Миску обмотала пищевой пленкой и поставила в холодильник на 30 минут, чтобы тесто стало более плотным.

6. Тем временем почистила киви.

7. И нарезала его кружочками средней толщины.

8. Стол посыпала мукой и раскатала тесто.

9. С помощью стакана вырезала круги нужного размера.

10. В центр положила кусочек киви и защепила края в виде солнца или звездочки.

11. В духовке печенье пеклось 30 минут.

Рецепт достаточно простой в исполнении, не занимает много сил и времени на приготовление. Но при этом получилось невероятно вкусное лакомство. Я не ожидала такого результата, но киви здесь сыграло главную роль и его в рецепте не заменить. Возможно, в тесто я б добавила ваниль, апельсиновую цедру или орехи, но начинку оставила б неизменной.

Я знаю, что на Алимеро есть читательницы, которые очень любят киви. Девочки! Возьмите себе на заметку, не пожалеете.