Клубника уже завоевала прочно лидерство между ягодами и фруктами. Ею буквально завалены прилавки магазинов и киосков. Домашняя ягода тоже скоро поспеет. Вы ищете рецепт быстрого приготовления варенья из клубники? Он перед вами!
Что вам еще понравится, кроме быстроты? Во-первых, простым приготовлением – убедитесь в этом сами. Во-вторых, сохранением всех полезностей в этой ароматной ягоде. В-третьих, это может быть варенье не на зиму, а на сейчас, полакомиться. Ну, и давайте не забывать о вкусе и возможности варьировать и варьировать – с количеством ингредиентов, с их видами и пр.
Если перед вами сейчас – килограммчик любимой сочной ягоды, ищите сахар, посуду и – за дело!
Время приготовления: на подготовку минут 10, на пускание сока минут 20 и на варку три раза по 2-3 минуты
Сложность: средняя, т.к. действий не так уж и много
Ингредиенты:
Приготовление клубничного варенья
У меня клубника росла во дворе. Вот красотка какая.
![клубника]( "клубника")
Я не стала перебирать на предмет размера, т.к. вся почти одинаково поспевшая была. А вам рекомендую это сделать. А вот насчет хвостиков и чистоты я позаботилась — промыла, убрала все лишнее и дала стечь влаге.
![клубника готова]( "клубника готова")
Этот способ приготовления, а если быть точнее, то речь о варенье-пятиминутке, потребует большего количества сахара. Я в рецепте написала до 2-х кг. А ведь можно положить больше – смотрите. Это на ваш вкус и усмотрение. Я пересыпала ягоды сахаром и перетряхнула их, особо не жалея.
![с сахаром]( "с сахаром")
Можно было бы и сироп сварить из стакана воды и сахара, а потом залить им ягоды, кипятить минут 5, укутать кастрюлю во что-то теплое и потом разлить по банкам. Но есть и другой рецепт, мною проверенный. Как только ягода пустила сок, а это случилось через 15 минут, я поставила кастрюлю на газ. Дала ягодам закипеть и отставила.
![с пенко]( "с пенко")
Посмотрите, на поверхности образовалась пенка. Нам ее надо снять. Как? Можно ложкой, забирая пенку по кругу, или другим способом. Кстати, если пенка, которая будет постоянно у вас появляться, посерединке образовалась, принято говорить о готовности варенья. Как только варенье совсем немного остынет, снова включим газ и дадим варенью закипеть. Снова отставим. Варенье будет иметь примерно такой вид. Т.е. целая ягода плавает в сладком клубничном сиропе.
![варим]( "варим")
Третий раз дадим закипеть варенью. Но сейчас мы не сразу выключаем. А даем ему прокипеть несколько минуток. Я в этот момент добавляю немного листиков мелиссы или другого вида мяты. 
![по банкам]( "по банкам")
Разольем все по стерильным банкам и, накрыв полиэтиленовой крышкой, дадим остыть.
![]()
Закроем плотно крышкой остывшее варенье и поставим в холод. Остатки положим в вазочку. Вкусно! Забыла уточнить. Для такого вида варенья лучше брать не более 1 кг ягод, ну 2-х.
![в вазочке]( "в вазочке")
Что вам еще понравится, кроме быстроты? Во-первых, простым приготовлением – убедитесь в этом сами. Во-вторых, сохранением всех полезностей в этой ароматной ягоде. В-третьих, это может быть варенье не на зиму, а на сейчас, полакомиться. Ну, и давайте не забывать о вкусе и возможности варьировать и варьировать – с количеством ингредиентов, с их видами и пр.
Если перед вами сейчас – килограммчик любимой сочной ягоды, ищите сахар, посуду и – за дело!
Время приготовления: на подготовку минут 10, на пускание сока минут 20 и на варку три раза по 2-3 минуты
Сложность: средняя, т.к. действий не так уж и много
Ингредиенты:
- клубника – 1 кг
- сахар – 1,5-2 кг
- мелисса - несколько листиков
Приготовление клубничного варенья
У меня клубника росла во дворе. Вот красотка какая.
Я не стала перебирать на предмет размера, т.к. вся почти одинаково поспевшая была. А вам рекомендую это сделать. А вот насчет хвостиков и чистоты я позаботилась — промыла, убрала все лишнее и дала стечь влаге.
Этот способ приготовления, а если быть точнее, то речь о варенье-пятиминутке, потребует большего количества сахара. Я в рецепте написала до 2-х кг. А ведь можно положить больше – смотрите. Это на ваш вкус и усмотрение. Я пересыпала ягоды сахаром и перетряхнула их, особо не жалея. 
Можно было бы и сироп сварить из стакана воды и сахара, а потом залить им ягоды, кипятить минут 5, укутать кастрюлю во что-то теплое и потом разлить по банкам. Но есть и другой рецепт, мною проверенный. Как только ягода пустила сок, а это случилось через 15 минут, я поставила кастрюлю на газ. Дала ягодам закипеть и отставила.
Посмотрите, на поверхности образовалась пенка. Нам ее надо снять. Как? Можно ложкой, забирая пенку по кругу, или другим способом. Кстати, если пенка, которая будет постоянно у вас появляться, посерединке образовалась, принято говорить о готовности варенья. Как только варенье совсем немного остынет, снова включим газ и дадим варенью закипеть. Снова отставим. Варенье будет иметь примерно такой вид. Т.е. целая ягода плавает в сладком клубничном сиропе.
Третий раз дадим закипеть варенью. Но сейчас мы не сразу выключаем. А даем ему прокипеть несколько минуток. Я в этот момент добавляю немного листиков мелиссы или другого вида мяты. 
Разольем все по стерильным банкам и, накрыв полиэтиленовой крышкой, дадим остыть. 
Закроем плотно крышкой остывшее варенье и поставим в холод. Остатки положим в вазочку. Вкусно! Забыла уточнить. Для такого вида варенья лучше брать не более 1 кг ягод, ну 2-х.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать