В разгар сезона клубники приготовим очень простой и вкусный клубничный джем с мякотью, который делается буквально за 15 минут. Такой джем можно мазать на бутерброды с маслом или сливочным сыром, добавлять в мороженое, использовать в выпечке и просто подавать как варенье к чаю. В конце основного рецепта представлены несколько вариаций приготовления, которые помогут разнообразить джем, если вам захочется придать ему более интересный вкус.
Время приготовления: 15 минут
Выход: около 450 мл
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Промойте клубнику, промокните до сухости бумажными полотенцами. Очистите ягоды от хвостиков. Нарежьте крупные ягоды на половинки или четвертинки, маленькие клубнички можно оставить целыми.
![]()
3. Положите ягоды в большую кастрюлю. Добавьте сахар и сок/воду. Доведите всё до кипения, затем сбавьте огонь до низкого и проварите на слабом кипении 5-10 минут, пока ягоды не станут мягкими (начнут немного разваливаться) и жидкость не загустеет.
![]()
4. Попробуйте джем на вкус, при необходимости добавьте еще сахар.
![]()
5. Дайте джему полностью остыть, затем перелейте в чистую 500-мл банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в холодильнике до 2 недель.
![]()
Вариации приготовления:
— Если джем не будут есть дети, можно заменить сок/воду аналогичным кол-вом красного вина — это придаст джему приятный аромат.
— По тому же принципу можно заменить сок/воду на бальзамический уксус, что придаст блюду терпкий интересный вкус.
— Лимонный сок вместо апельсинового сока/воды сделает джем менее сладким.
— Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить к ингредиентам 1/2 ч. ложки апельсиновой или лимонной тертой цедры и/или 1/2 ч. ложки свежего тертого имбиря.
— В джеме можно использовать не только клубнику — главное, чтобы общее кол-во ягод составляло 450 г. Взяв меньшее кол-во клубники, дополните её малиной, черникой, ежевикой или другими ягодами.
Images credit: Ulyana Verbytska
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 15 минут
Выход: около 450 мл
Ингредиенты:
- 450 г свежей клубники
- 2 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки апельсинового сока либо воды
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Промойте клубнику, промокните до сухости бумажными полотенцами. Очистите ягоды от хвостиков. Нарежьте крупные ягоды на половинки или четвертинки, маленькие клубнички можно оставить целыми.
3. Положите ягоды в большую кастрюлю. Добавьте сахар и сок/воду. Доведите всё до кипения, затем сбавьте огонь до низкого и проварите на слабом кипении 5-10 минут, пока ягоды не станут мягкими (начнут немного разваливаться) и жидкость не загустеет.
4. Попробуйте джем на вкус, при необходимости добавьте еще сахар.
5. Дайте джему полностью остыть, затем перелейте в чистую 500-мл банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в холодильнике до 2 недель.
Вариации приготовления:
— Если джем не будут есть дети, можно заменить сок/воду аналогичным кол-вом красного вина — это придаст джему приятный аромат.
— По тому же принципу можно заменить сок/воду на бальзамический уксус, что придаст блюду терпкий интересный вкус.
— Лимонный сок вместо апельсинового сока/воды сделает джем менее сладким.
— Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить к ингредиентам 1/2 ч. ложки апельсиновой или лимонной тертой цедры и/или 1/2 ч. ложки свежего тертого имбиря.
— В джеме можно использовать не только клубнику — главное, чтобы общее кол-во ягод составляло 450 г. Взяв меньшее кол-во клубники, дополните её малиной, черникой, ежевикой или другими ягодами.
Images credit: Ulyana Verbytska
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать