Брауни с необычным ингредиентом - вкуснейшая домашняя выпечка, рецепты с фото

Хотите попробовать брауни с идеальной текстурой, влажный, сочный, яркий и нежный. Добавьте в тесто натертый на мелкой терке кабачок!

Для приготовления брауни потребуются следующие продукты:

шоколад черный горький 70% - 150 г
сливочное масло - 50 г
арахисовая паста - 1 ст. л.
мука - 130 г
кабачки - 200 г
сахар - 120 г
сахар ванильный - 10 г
яйца куриные - 2 шт.
какао-порошок - 30 г
растительное масло - 30 мл
соль - 1 щепотка
сода - 1 ч. л

Использование арахисовой пасты необязательно.

Приготовление:

Соединяю в миске шоколад, масло сливочное и арахисовую пасту. Растапливаю на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. Перемешиваю смесь до однородности.

Яйца смешиваю с растительным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Перемешиваю венчиком.

Соединяю сухие компоненты (муку, соду, соль, какао-порошок) и просеиваю через сито. Добавляю к жидким составляющим. Перемешиваю. Должно получиться довольно густое тесто.

С кабачком есть один нюанс. Если его натереть на мелкой терке, в готовом брауни будут визуально видны его волокна (особенное если вы любите не до конца пропеченный шоколадный бисквит). Поэтому рекомендую очищенный от кожуры и семян кабачок измельчить в пюреобразную массу с помощью блендера.

Не отжимая влагу из кабачка, добавляю его в тесто. Туда же выкладываю шоколадную смесь и перемешиваю.

Форму для выпекания застилаю пергаментом, смазанный сливочным маслом. Выкладываю подготовленное тесто. Выпекаю брауни в духовке, разогретой до 170°C, 30-40 минут (в зависимости от желаемой степени пропеченности шоколадного бисквита).