Булочки с маком

Булочки с маком

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Булочку с маком или «косичку», посыпанную сахаром и компот мы покупали каждый день в школьной столовой. В те времена такие перекусы стоили копейки, а сдоба, особенно теплая, была безумно вкусной. Пришло время, когда моя дочка просит купить ей «маковку».

На днях я собралась испечь булочки с маком сама, так как уже не только дочурка, но и мы с мужем, соскучились за выпечкой с маковой начинкой. Я решила печь небольшую порцию.

Дрожжевые булочки так вкусно поесть с теплым молоком или ароматным чаем. Давайте приготовим булочки с маковой начинкой вместе.

Время приготовления: 1 час 37 минут.

Сложность: небольшая.

Чтобы испечь булочки с маком, нам понадобятся:

1) 2 куриных яйца
2) 40 г прессованных дрожжей
3) сахарный песок по вкусу и ванильный сахар
4) 70-100 г мака
5) 200 мл домашнего молока
6) пшеничная мука

Выливаем молоко в кастрюльку и ставим на средний огонь. Когда оно нагрелось, добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Перемешиваем до растворения.





Добавляем кусочек прессованных дрожжей и перемешиваем. Насыпаем пару столовых ложек пшеничной муки и закрываем кастрюльку крышкой, чтобы подслащенное теплое молоко с дрожжами настоялось.





Тем временем мак заливаем кипятком и оставляем его на полчасика.

Когда опара подошла, домешиваем к ней сырые куриные яйца (один из желтков откладываем).

Через пятнадцать минут начинаем досыпать муку и замешивать тесто.





Накрываем его, чтобы не обветривалось, и ставим «нехолодное» место (сейчас оно есть у батареи).

С мака сливаем жидкость и измельчаем его на кофемолке.

Смешиваем мак с сахаром.

Пласт подошедшего теста смазываем маковой начинкой.





Закручиваем в рулет, который режем на части.





Каждую смазываем взбитым желтком (при желании посыпаем сахаром, корицей).





Выпекаем булочки на небольшом огне в течение получаса (примерно).

Готовые «маковки» достаем из духовки и даем остыть перед употреблением!

Приятного чаепития!

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Катерина Кру Ответить
2014-03-07 10:52:04
Катерина Кру
У вас все получится! Спасибо за отзыв!
Tatyana Shere Ответить
2014-03-02 21:35:24
Tatyana Shere
Эх, вкуснятина какая! Я тоже люблю всякие булочки и рулетики с маком, но приходиться следить за весом, поэтому могу так редко себя побаловать подобными вкусностями. 
Анна Саналатий Ответить
2014-03-06 22:26:33
Анна Саналатий
Попробую  своего мужа такой вкуснятиной покормить)надеюсь получается такими же )спасибо!
Катерина Кру Ответить
2014-03-03 15:55:07
Катерина Кру
Спасибо, Анют:) мне они тоже и сейчас пахнут, хотя последнюю муж еще позавчера слопал)
Анна Н Ответить
2014-03-03 12:59:57
Анна Н
Мне эти булочки даже пахнут при взгляде))

Комментировать