Булочки с мясной и сырной начинкой, рецепты с фото

Уверена, что пирожки и булочки любят все без исключения… Просто у всех разные предпочтения – кто-то любит со сладкой начинкой, а кому-то по душе выпечка только с соленой начиночкой, кому-то подавай побольше мяса, а кто-то уважает ягоды, творог или грибы...

В нашей семье выпечка любима всякая, но все равно угодить всем одновременно довольно-таки сложно. Поэтому приходится начинку периодически чередовать.

Сегодня хочу угостить всех своими любимыми булочками с мясом и сыром – выпечка получается невероятно легкая, интересная и вкусная!

Что нам понадобится для теста:

растительное масло – 2 ст.л.
сухие дрожжи – 1 ч.л.
щепотка соли
сахар – 2 ч.л.
мука – 300 г
молоко – 200 мл

Для мясной начинки мы возьмем:

— 200 г свинины (или другого мяса)
— 1 луковицу
— несколько веточек свежего укропа
— перчик и соль

Для сырной начинки нужно:

— 200 г твердого сыра

Для украшения:

— взбитый куриный желток
— немного тмина (или кунжута)

Уровень сложности: ниже среднего

Время приготовления: где-то полтора часа

Ход работы:

В слегка подогретое молочко добавляем дрожжи и сахар. Когда появлятся пузырьки, добавляем щепоточку соли, растительное малице и просеянную муку. Постепенно замешиваем не очень крутое тесто, а после накрываем салфеточкой и оставляем, чтобы оно поднялось.

Чтобы подготовить мясную начинку, необходимо соединить измельченную свинину, луковицу и зелень укропа.

Для сырной начиночки нам нужно лишь натереть сыр на терочку.

Потом хорошенечко обминаем тесто, обогащая кислородом, и делим его на несколько частей.

Каждый кусочек теста раскатываем в лепешечку размером с блюдце, с одной стороны выкладываем по столовой ложке начинки, а с другой стороны делаем несколько одинаковых поперечных надрезов, не доходя до конца. На фото все очень наглядно продемонстрировано.

Потом сворачиваем лепешечку в трубочку, таким образом, чтобы край с надрезами оказался сверху булочки.

Выкладываем на противень и смазываем изделия взбитым желтком. Для того, чтобы различить мясные и сырные булочки, первые я посыпала тмином – это, конечно, на любителя, можно использовать семена кунжута или льна.