Диетический салат из курицы и овощей, рецепты с фото

Перефразируя Марка Твена, который говорил о курении, скажу: «Похудеть легко, я много раз это делала». Сегодня мой рецепт для тех, кто хочет похудеть. Ну, или хотя бы оставаться в прежнем весе. У меня пока так.

Недавно на ужин мне захотелось чего-то вкусненького, свеженького и не очень калорийного. В холодильнике нашла помидор, лимон и кусочек вареной куриной грудки. В запасе у меня всегда есть маслины и, конечно, репчатый лук. Зелень сейчас даже зимой не проблема, тем более, что ее я тоже запасаю с помощью морозилки.

Все вышеперечисленное я люблю и в салатах, и по отдельности. Вдруг мне отчетливо представился вкус салата именно из этого набора продуктов.

Я тут же его сделала и угадала – новое блюдо мне понравилось. Хотела туда же добавить свежей капусты, но вовремя передумала. Думаю, капуста в этом салате смотрелась бы грубовато.

Ингредиенты

1 помидор;
100 г вареной куриной грудки;
0,5 банки маслин без косточек;
¼ луковицы;
несколько веточек укропа и петрушки;
1 ч.л. сахара;
сок половинки лимона;
оливковое масло.

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 15 минут, если у вас есть вареная куриная грудка.

Ход работы

Самое первое, что нужно сделать, — это замариновать лук. Порезанную перышками луковицу складываем в чашку.

Присыпаем сахаром.

Заливаем лимонным соком.

Теперь можно заняться остальными составляющими. Помидор порезать.

Куриное филе также порезать, не мелко.

Добавить маслины. Я решила их не резать, а положить целиком.

Порезала укроп и петрушку, добавила к остальным ингредиентам. Сложила все в салатник, добавила туда же замаринованный лук вместе с кисло-сладким маринадом.