Домашние, воздушные, ароматные маковые булочки станут приятным сюрпризом к ужину для вашей семьи. Готовятся они не так уж и сложно. Стоит только один раз попробовать, и вы поймете, что это не такое уж и хлопотное дело.
Домашние булочки всегда вкуснее, чем булки из магазина, поэтому я очень их люблю. И сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления таких булочек.
Сложность: средняя.
Время приготовления: около 2-х часов.
Ингредиенты:
![]()
Ход работы:
Для маковых булочек нам потребуется приготовить маковую начинку и завести сдобное тесто.
Начнем с теста. В глубокую емкость, это может быть небольшой тазик или кастрюля, насыпаем муку.
![]()
В муку добавляем дрожжи. Я предпочитаю использовать сухие дрожжи моментального приготовления. Тесто на сухих дрожжах поднимается намного быстрее, чем на опаре из влажных дрожжей.
![]()
Затем добавляем сахар, примерно 5 столовых ложек, и столовую ложку соли. Так же добавляем ванилин, совсем немного — на кончике ножа, этого хватит для того, чтобы булочки были ароматные.
Все хорошо перемешиваем.
Теперь моем куриное яйцо. И аккуратно разбиваем его в муку, чтобы не попала скорлупа.
![]()
Добавляем молоко в количестве двух стаканов. Перемешиваем тесто вручную. При необходимости подливаем в тесто воду.
![]()
Теперь нам надо растопить на водяной бане 50 граммов сливочного масла. Вливаем масло в тесто и перемешиваем.
Оставляем тесто на столе, ждем, пока оно поднимется.
Теперь нам надо сварить макову начинку.
В небольшую чашечку высыпаем 50 граммов мака. Добавляем полстакана воды и столовую ложку молока. Добавляем 3 столовые ложки сахара и 30 граммов сливочного масла. Доводим до кипения. Постоянно помешиваем. Снижаем температуру и варим мак течение 10-15 минут. Затем для загустения массы добавляем одну столовую ложку манки. Манку всыпаем по чуть-чуть, чтобы исключить появления комочков. Еще раз доводим массу до кипения и снимаем вареный мак с плиты.
![]()
Когда тесто поднялось, приступаем к формированию булочек. Раскатываем тесто и делим его на полоски длиной 15-17 см, шириной 5-6 см.
Поверх теста выкладываем маковую начинку. Заворачиваем булочки рулетиком. И выкладываем их на смазанный маслом противень.
![]()
Даем булочкам постоять при комнатной температуре 10-15 минут, можно чуть больше. За это время булочки должны немного подняться. Теперь ставим противень в духовку на температуру 200 градусов. И через 15-20 минут наши булочки будут готовы.
После того, как вы вынули булочки, накройте их пергаментной бумагой, полиэтиленом или фольгой, а сверху полотенцем. Пусть они немного остынут. Тем более, горячую выпечку сразу есть не рекомендуется в целях сохранения красивой фигуры.
Перед подачей посыпаем булочки сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
![]()
Домашние булочки всегда вкуснее, чем булки из магазина, поэтому я очень их люблю. И сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления таких булочек.
Сложность: средняя.
Время приготовления: около 2-х часов.
Ингредиенты:
- Мука – 1 кг
- Молоко – 2 ст.
- Вода – сколько возьмет тесто
- Масло сливочное – 70 г
- Мак – 50 г
- Сахар – 8 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Дрожжи – 1 пачка (11 г)
- Ванилин – 0,2 г
- Манка – 1 ст.л.
Ход работы:
Для маковых булочек нам потребуется приготовить маковую начинку и завести сдобное тесто.
Начнем с теста. В глубокую емкость, это может быть небольшой тазик или кастрюля, насыпаем муку.
В муку добавляем дрожжи. Я предпочитаю использовать сухие дрожжи моментального приготовления. Тесто на сухих дрожжах поднимается намного быстрее, чем на опаре из влажных дрожжей.
Затем добавляем сахар, примерно 5 столовых ложек, и столовую ложку соли. Так же добавляем ванилин, совсем немного — на кончике ножа, этого хватит для того, чтобы булочки были ароматные.
Все хорошо перемешиваем.
Теперь моем куриное яйцо. И аккуратно разбиваем его в муку, чтобы не попала скорлупа.
Добавляем молоко в количестве двух стаканов. Перемешиваем тесто вручную. При необходимости подливаем в тесто воду.
Теперь нам надо растопить на водяной бане 50 граммов сливочного масла. Вливаем масло в тесто и перемешиваем.
Оставляем тесто на столе, ждем, пока оно поднимется.
Теперь нам надо сварить макову начинку.
В небольшую чашечку высыпаем 50 граммов мака. Добавляем полстакана воды и столовую ложку молока. Добавляем 3 столовые ложки сахара и 30 граммов сливочного масла. Доводим до кипения. Постоянно помешиваем. Снижаем температуру и варим мак течение 10-15 минут. Затем для загустения массы добавляем одну столовую ложку манки. Манку всыпаем по чуть-чуть, чтобы исключить появления комочков. Еще раз доводим массу до кипения и снимаем вареный мак с плиты.
Когда тесто поднялось, приступаем к формированию булочек. Раскатываем тесто и делим его на полоски длиной 15-17 см, шириной 5-6 см.
Поверх теста выкладываем маковую начинку. Заворачиваем булочки рулетиком. И выкладываем их на смазанный маслом противень.
Даем булочкам постоять при комнатной температуре 10-15 минут, можно чуть больше. За это время булочки должны немного подняться. Теперь ставим противень в духовку на температуру 200 градусов. И через 15-20 минут наши булочки будут готовы.
После того, как вы вынули булочки, накройте их пергаментной бумагой, полиэтиленом или фольгой, а сверху полотенцем. Пусть они немного остынут. Тем более, горячую выпечку сразу есть не рекомендуется в целях сохранения красивой фигуры.
Перед подачей посыпаем булочки сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать