Хлеб, приготовленный в мультиварке, всегда получается очень вкусным. И заметно отличается от хлеба, испеченного в духовке, даже если тесто приготовлено одними руками и в один и тот же замес.
Думаю, секрет заключается в методе подогрева. В духовке источник тепла расположен намного дальше от выпечки и жар может не совсем равномерно распределяться. А в мултиварке с этим проблем нет – печет со всех сторон одинаково.
Сегодня в мутиварке я делала хлеб с рисовой мукой. Точно такой же хлеб я пекла и в обычной духовке. Сразу скажу, что хлеб из мутиварки мне нравится больше. А сам рисовый хлеб получается рассыпчатым и сдобным. У нас он разошелся вмиг. Я даже и моргнуть не успела, как все всё съели. Ниже я расскажу о рецепте приготовления этого хлеба.
Время приготовления: 10-15 минут на замес, 40-60 минут на поднятие теста, 40 минут на выпечку.
Сложность приготовления: ниже среднего.
Ингредиенты:
![]()
Ход приготовления:
Берем глубокую чашку. В чашку разбиваем одно мытое куриное яйцо.
![]()
Затем добавляем 175 граммов рисовой муки.
![]()
И столько же пшеничной муки.
![]()
Кладем 2 чайных ложки сахара и чайную ложку соли.
Добавляем столовую ложку жирных сливок.
![]()
Все ингредиенты перемешиваем.
Кладем в тесто сухие моментальные дрожжи. Количество дрожжей необходимо высчитать заранее. Я обычно беру стандартные по 11 граммов в пачке. Эта пачка рассчитана на 1 килограмм муки. А так как у нас в целом получается примерно 350 граммов муки, выходит, что дрожжей потребуется 3,6 г. А так как в чайной ложке обычно помещается 5 граммов, получается, что нам потребуется не полная чайная ложка (чуть больше половины).
![]()
Теперь добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.
Все хорошо размешиваем и подливаем воду — столько, сколько возьмет тесто. По консистенции у нас должно получиться обычное дрожжевое тесто.
Накрываем тесто крышкой и даем ему подняться. Обычно это происходит за час.
![]()
Когда тесто поднялось, его необходимо еще раз промесить, а при необходимости подкормить мукой.
Теперь берем форму для выпечки в мультиварке, смазываем ее подсолнечным маслом. Формируем из теста шарик и кладем на дно нашей формы. Немного приминаем тесто, чтобы оно ровнее распределилось по чаше. И даем ему расстояться в течение 20 минут, прикрыв чашу крышкой, чтобы тесто не заветрило.
![]()
Затем включаем мультиварку на режим «Выпечка» и выпекаем отведенное время. Обычно это 40-45 минут.
После выпекания достаем хлеб из чаши и накрываем его полотенчиком, даем ему остыть.
Вот и все, приятного аппетита!
![]()
Думаю, секрет заключается в методе подогрева. В духовке источник тепла расположен намного дальше от выпечки и жар может не совсем равномерно распределяться. А в мултиварке с этим проблем нет – печет со всех сторон одинаково.
Сегодня в мутиварке я делала хлеб с рисовой мукой. Точно такой же хлеб я пекла и в обычной духовке. Сразу скажу, что хлеб из мутиварки мне нравится больше. А сам рисовый хлеб получается рассыпчатым и сдобным. У нас он разошелся вмиг. Я даже и моргнуть не успела, как все всё съели. Ниже я расскажу о рецепте приготовления этого хлеба.
Время приготовления: 10-15 минут на замес, 40-60 минут на поднятие теста, 40 минут на выпечку.
Сложность приготовления: ниже среднего.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 175-200 г
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Жирные сливки – 1 ст.л.
- Дрожжи сухие моментальные – не полная чайная ложка
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Вода – сколько возьмет тесто
Ход приготовления:
Берем глубокую чашку. В чашку разбиваем одно мытое куриное яйцо.
Затем добавляем 175 граммов рисовой муки.
И столько же пшеничной муки.
Кладем 2 чайных ложки сахара и чайную ложку соли.
Добавляем столовую ложку жирных сливок.
Все ингредиенты перемешиваем.
Кладем в тесто сухие моментальные дрожжи. Количество дрожжей необходимо высчитать заранее. Я обычно беру стандартные по 11 граммов в пачке. Эта пачка рассчитана на 1 килограмм муки. А так как у нас в целом получается примерно 350 граммов муки, выходит, что дрожжей потребуется 3,6 г. А так как в чайной ложке обычно помещается 5 граммов, получается, что нам потребуется не полная чайная ложка (чуть больше половины).
Теперь добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.
Все хорошо размешиваем и подливаем воду — столько, сколько возьмет тесто. По консистенции у нас должно получиться обычное дрожжевое тесто.
Накрываем тесто крышкой и даем ему подняться. Обычно это происходит за час.
Когда тесто поднялось, его необходимо еще раз промесить, а при необходимости подкормить мукой.
Теперь берем форму для выпечки в мультиварке, смазываем ее подсолнечным маслом. Формируем из теста шарик и кладем на дно нашей формы. Немного приминаем тесто, чтобы оно ровнее распределилось по чаше. И даем ему расстояться в течение 20 минут, прикрыв чашу крышкой, чтобы тесто не заветрило.
Затем включаем мультиварку на режим «Выпечка» и выпекаем отведенное время. Обычно это 40-45 минут.
После выпекания достаем хлеб из чаши и накрываем его полотенчиком, даем ему остыть.
Вот и все, приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать