Приготовьте натуральный ягодный мармелад у себя дома. Для этого подойдут любые ягоды или фрукты: свежие, замороженные или в виде пюре. Количество сахара можно отрегулировать на свой вкус. В качестве желирующего продукта используйте натуральные загустители — агар-агар или пектин. В качестве форм можно использовать силиконовые молды для льда, шоколада или печенья.
Степень сложности: средняя
Время приготовления: 15 минут (без учета времени на стабилизацию)
Для приготовления мармелада в домашних условиях потребуется следующий набор продуктов:
Вместо свежих ягод я использую замороженные без сахара. Вместо меда можно использовать глюкозу.
![]()
Приготовление:
Клубничное пюре переложить в сотейник и довести до кипения на медленном огне.
![]()
Часть сахара смешать с агар-агаром.
![]()
Добавить в ягодное пюре и перемешать. Варить две минуты при постоянном помешивании.
![]()
Ягодная масса быстро густеет, поэтому все ингредиенты должны быть подготовлены заранее и находиться под рукой.
Добавить оставшийся сахар и мед. Продолжить варить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая смесь.
![]()
Если имеется кулинарный термометр, проверьте температуру смеси, она должна быть 106 градусов. Если нет, ориентируйтесь на степень кипения.
Когда масса начнет покрываться пузырями, снять с огня, влить сок лимона, перемешать. Сразу разложить ягодную смесь с помощью ложки по подготовленным силиконовым формам и поставить в холодильник для стабилизации. Когда ягодная масса застынет, конфеты легко извлекаются из форм. По желанию мармелад можно обвалять в мелком сахаре и подсушить.
![]()
Степень сложности: средняя
Время приготовления: 15 минут (без учета времени на стабилизацию)
Для приготовления мармелада в домашних условиях потребуется следующий набор продуктов:
Вместо свежих ягод я использую замороженные без сахара. Вместо меда можно использовать глюкозу.
Приготовление:
Клубничное пюре переложить в сотейник и довести до кипения на медленном огне.
Часть сахара смешать с агар-агаром.
Добавить в ягодное пюре и перемешать. Варить две минуты при постоянном помешивании.
Ягодная масса быстро густеет, поэтому все ингредиенты должны быть подготовлены заранее и находиться под рукой.
Добавить оставшийся сахар и мед. Продолжить варить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая смесь.
Если имеется кулинарный термометр, проверьте температуру смеси, она должна быть 106 градусов. Если нет, ориентируйтесь на степень кипения.
Когда масса начнет покрываться пузырями, снять с огня, влить сок лимона, перемешать. Сразу разложить ягодную смесь с помощью ложки по подготовленным силиконовым формам и поставить в холодильник для стабилизации. Когда ягодная масса застынет, конфеты легко извлекаются из форм. По желанию мармелад можно обвалять в мелком сахаре и подсушить.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать