Домашний пирог с вишней и творогом, рецепты с фото

Озадачилась тут вопросом, чего бы приготовить вкусненького. И решила, что пирог с вишней и творогом как раз будет кстати. Тесто у пирога получается слегка рассыпчатым, а начинка – вкусной и нежной. Набор продуктов небольшой и предельно доступный. Давайте попробуем приготовить вместе.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: 40-60 минут

Ингредиенты:

Творог – 180 г
Свежая вишня или вишневое варенье с ягодами без косточек – 2-3 ст. л.
Мука пшеничная – 7-8 ст. л.
Какао – 1 ст. л.
Сахар – 2-3 ст. л.
Соль – 0,3 ч. л.
Яйца куриные – 2 шт.
Масло подсолнечное – 100-140 мл
Вода или молоко – 3 ст. л.

Ход приготовления:

В глубокую чашку насыпаем 7 столовых ложек пшеничной муки. Муку нужно заранее просеять.

Чтобы тесто было коричневым и имело легкий шоколадный вкус, добавляем столовую ложку сухого молотого какао.

Сюда же кладем 2 столовые ложки сахара и треть чайной ложки соли. Очень тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты, чтобы масса приобрела коричневатый оттенок.

Берем куриное яйцо, моем скорлупу и разбиваем в чашку с нашей мучной массой. Все перемешиваем.

Добавляем 100-120 мл подсолнечного масла. Перемешиваем.

У нас должна получиться крупная коричневая крошка. Откладываем 3 столовые ложки крошки в отдельную миску – это будет насыпка.

А в оставшуюся крошку добавляем 3 столовые ложки воды или молока. Собираем тесто в комок. Убираем в холодильник на 10-15 минут.

Готовим начинку. Кладем пачку творога (180-200 г) в чашку. Творог можно взять любой жирности (у меня 5%). Разминаем его вилкой.

Затем добавляем вишню. Можно взять свежую вишню, но ее нужно помыть и вынуть косточки. А можно взять вишневое варенье с половинчатыми вишенками без косточек. Я использовала варенье. Если вы в начинку будете класть свежую вишню, то в творог необходимо дополнительно добавить 2-3 столовые ложки сахара.

Все тщательно перемешиваем и разбиваем куриное яйцо.

Берем пергамент, застилаем им противень и смазываем его подсолнечным маслом. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем в форме круга. Слегка приподнимаем края — это будут бортики.

Выкладываем на тесто творожно-вишневую начинку. Аккуратно разравниваем. Сверху присыпаем крошкой. Той, которую мы откладывали для насыпки.