Соус ранчеро в основном используется как соус для яичных закусок и омлетов. В обеденное время можно добавлять его в мясные блюда и блюда из овощей. Этот пикантный овощной соус практически универсален и способен обогатить вкус любой пищи.
Выход: около 1,5 стакана
Ингредиенты:
Приготовление:
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, перец, чеснок, тмин и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте бульон, томатный соус и варите до тех пор, пока соус не загустеет и не уменьшится до 1,5 стаканов, часто помешивая, около 20 минут, затем добавьте кинзу.
Источник: epicurious.com
Выход: около 1,5 стакана
Ингредиенты:
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанного сладкого зелёного перца
- 1 нарезанный перец халапеньо
- 1 нарезанный крупный зубчик чеснока
- 1,5 ч. л. молотого тмина
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 2 стакана куриного бульона
- 1 200-г банка томатной пасты
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
Приготовление:
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, перец, чеснок, тмин и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте бульон, томатный соус и варите до тех пор, пока соус не загустеет и не уменьшится до 1,5 стаканов, часто помешивая, около 20 минут, затем добавьте кинзу.
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать