Невероятное сочетание киноа и красного риса приведёт в восторг даже самых искушённых гурманов! Салат имеет потрясающие фруктовые нотки благодаря апельсиновому соку и цедре. Он идеально подойдёт к жареной курице или утке.
Порций: 6
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Доведите до кипения воду в двух средних кастрюлях. Добавьте киноа в одну кастрюлю и красный рис в другую. Накройте кастрюли крышками. Варите киноа 12 минут, а рис 35 минут. В обоих случаях нужен слабый огонь. Если после приготовления осталось немного воды, слейте её. Выложите киноа и рис на противень, чтобы они остыли.
2. В сковороде среднего размера нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, приправить солью и перцем. Накройте крышкой и жарьте на умеренном огне, время от времени помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут. Дайте готовому луку остыть.
3. В большой миске смешайте апельсиновый сок, цедру апельсина, лимонный сок, чеснок и 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите — заправка готова. Добавьте в заправку киноа, рис, лук, курагу, фисташки и лук-порей, хорошо перемешайте. Подавайте салат с рукколой.
Фото: David Malosh
Источник: delish.com
Порций: 6
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 1 стакан красного риса
- 60 мл оливкового масла
- 1 средний лук
- Соль
- Молотый чёрный перец
- 80 мл апельсинового сока
- 1,5 ч. л. мелко тёртой цедры
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 50 г кураги
- 50 г жареных фисташек
- 4 небольших стебля лука-порея (только белые и светло-зелёные части)
- 40-50 г рукколы
Приготовление:
1. Доведите до кипения воду в двух средних кастрюлях. Добавьте киноа в одну кастрюлю и красный рис в другую. Накройте кастрюли крышками. Варите киноа 12 минут, а рис 35 минут. В обоих случаях нужен слабый огонь. Если после приготовления осталось немного воды, слейте её. Выложите киноа и рис на противень, чтобы они остыли.
2. В сковороде среднего размера нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, приправить солью и перцем. Накройте крышкой и жарьте на умеренном огне, время от времени помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут. Дайте готовому луку остыть.
3. В большой миске смешайте апельсиновый сок, цедру апельсина, лимонный сок, чеснок и 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите — заправка готова. Добавьте в заправку киноа, рис, лук, курагу, фисташки и лук-порей, хорошо перемешайте. Подавайте салат с рукколой.
Фото: David Malosh
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать