Испанская кухня подарила нам множество вкусных блюд. И одно из них – тортилья, исполненная в таком формате. По сути, омлет. Испанцы подают это блюдо с мясом, морепродуктами, овощами, сыром и прочими вкусняшками. И тон им задает кабачок, придающий особый вкус, легкость и воздушность.
Но нам не надо ехать за тридевять земель, чтобы попробовать такую тортилью. Готовим ее сами – быстро и просто. Едим и в горячем виде, и в охлажденном. Можно представить эту историю и в роли гарнира, и в роли начинки, например, для бутерброда. Удобно брать на работу, в поездку, на природу. Красиво приправленную тортилью можно подавать и на праздничный стол.
Время приготовления: минут 5 на подготовку процесса и минут 15 – на приготовление самой тортильи
Сложность: очень просто!
Ингредиенты:
Приготовление:
Поставим сковородку с маслом на плиту и нарежем очищенную луковицу мелкой соломкой.
![лук]( "лук")
Кабачок не чистим, если он не лежалый, а натрем на крупной терке.
![тертый кабачок]( "тертый кабачок")
Как правило, эта масса моментально тонет в своем соке. А нам он сейчас не нужен. Отожмем его. Забегая наперед скажу — если вы хотите не зажаристую, а посочнее тортилью, не сильно выжимайте. Я не жалею, что не сильно отжала — получилось сочно!
![отожмем лишнюю влагу]( "отожмем лишнюю влагу")
Масло нагрелось до нужного состояния, вот и обжарим в нем лук. Не надо сильно его зажаривать, достаточно, чтобы он проникся маслицем.
![жарим лук]( "жарим лук")
Сюда положим одну часть кабачка, и прожарим с луком пару минут, а потом взобьем сразу яйцо.
![взобьем яйцо вилкой]( "взобьем яйцо вилкой")
К нему отправим вторую часть кабачка и все перемешаем.
![добавим из сковороды]( "добавим из сковороды")
Потом добавим сюда содержимое сковороды.
![с содержимым сковороды]( "с содержимым сковороды")
Снова перемешаем и, поперчив, посолив, выльем в сковороду.
![в сковороде]( "в сковороде")
Нарежем тонко помидор.
![помидор]( "помидор")
Застелем содержимое сковороды этими слайсами. И, уменьшив огонь, готовим под крышкой до готовности, то есть минут 5-7.
![готовим под крышкой]( "готовим под крышкой")
С плиты снимаем, но крышку не снимаем. Пусть все это проникнется, отстанет от дна и стенок.
![готово]( "готово")
А уж потом — подаем!
![готово 2]( "готово 2")
Но нам не надо ехать за тридевять земель, чтобы попробовать такую тортилью. Готовим ее сами – быстро и просто. Едим и в горячем виде, и в охлажденном. Можно представить эту историю и в роли гарнира, и в роли начинки, например, для бутерброда. Удобно брать на работу, в поездку, на природу. Красиво приправленную тортилью можно подавать и на праздничный стол.
Время приготовления: минут 5 на подготовку процесса и минут 15 – на приготовление самой тортильи
Сложность: очень просто!
Ингредиенты:
- Кабачок - 100 г
- Яйца – 1 шт.
- Лук – 25 г
- Помидор – 30 г
- Соль, перец молотый – по вкусу
- Масло растительное
Приготовление:
Поставим сковородку с маслом на плиту и нарежем очищенную луковицу мелкой соломкой.
Кабачок не чистим, если он не лежалый, а натрем на крупной терке.
Как правило, эта масса моментально тонет в своем соке. А нам он сейчас не нужен. Отожмем его. Забегая наперед скажу — если вы хотите не зажаристую, а посочнее тортилью, не сильно выжимайте. Я не жалею, что не сильно отжала — получилось сочно!
Масло нагрелось до нужного состояния, вот и обжарим в нем лук. Не надо сильно его зажаривать, достаточно, чтобы он проникся маслицем.
Сюда положим одну часть кабачка, и прожарим с луком пару минут, а потом взобьем сразу яйцо.
К нему отправим вторую часть кабачка и все перемешаем.
Потом добавим сюда содержимое сковороды.
Снова перемешаем и, поперчив, посолив, выльем в сковороду.
Нарежем тонко помидор.
Застелем содержимое сковороды этими слайсами. И, уменьшив огонь, готовим под крышкой до готовности, то есть минут 5-7.
С плиты снимаем, но крышку не снимаем. Пусть все это проникнется, отстанет от дна и стенок.
А уж потом — подаем!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать