Я люблю мясные блюда, готовлю с удовольствием, а уж ем — тем более :) Эти большие фрикадельки, которые по размеру и получили своё название «Макси», сначала привлекли меня рецептом, а затем и прекрасным вкусом.
Прошлым летом я вынула кусочек мяса и задумалась, что же приготовить. Моё самое любимое блюдо - котлеты с геркулесовыми хлопьями, но в этот раз хотелось чего-то иного.
И тут я вспомнила, что есть у меня один неиспробованный рецепт фрикаделек! Приготовила… и этот вариант тоже занял прочное место в нашем меню.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление:
Я начала с приготовления фарша. Мясо можно взять любое или соединить два вида 50/50. Я брала молодую свинину. Прокрутила через мясорубку.
![]()
Вбила к фаршу яйца, добавила красный и чёрный перец, соль — по вкусу.
![Фрикадельки "Макси"]( "Фрикадельки \"Макси\"")
Перемешала и оставила на несколько минут под крышкой, пока занялась другими ингредиентами.
Нарезала кубиками чёрствый хлеб. Он должен быть без корочек. Я взяла ржано-пшеничный.
![]()
Подогрела молоко и залила им хлеб, оставила набухать на 10 минут.
Чеснок очистила и растёрла в ступке до однородной кашицы, добавила к нему мелко порубленный укроп. И толкла всё вместе ещё пару минут.
![]()
Добила к фаршу размоченный хлеб и чеснок с укропом.
![]()
Тщательно вымесила фарш до однородной массы.
![]()
Из полученного фарша в ладошках сформировала шарики диаметром около 4 см, каждый обваляла в панировочных сухарях.
![]()
Обжарила на растительном масле в казане с обеих сторон до золотистой корочки, сделав средний огонь.
![]()
Такие фрикадельки, как и котлетки, можно есть с любым гарниром — картофельным пюре, макаронами, салатом, рисом, тушёной капустой или как самостоятельное блюдо — с овощами и листьями салата.
![]()
А можно сделать подливку. Одним словом, есть простор для фантазии! :)
Готовите ли вы обжаренные фрикадельки? С каким дополнением они вам больше нравятся?
Прошлым летом я вынула кусочек мяса и задумалась, что же приготовить. Моё самое любимое блюдо - котлеты с геркулесовыми хлопьями, но в этот раз хотелось чего-то иного.
И тут я вспомнила, что есть у меня один неиспробованный рецепт фрикаделек! Приготовила… и этот вариант тоже занял прочное место в нашем меню.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 700 г мяса
- 200 мл молока
- 2 небольших яйца (или 1 крупное)
- 250 г чёрствого хлеба
- 7 зубчиков чеснока
- красный молотый перец
- чёрный молотый перец
- соль
- укроп
- панировочные сухари
- растительное масло
Приготовление:
Я начала с приготовления фарша. Мясо можно взять любое или соединить два вида 50/50. Я брала молодую свинину. Прокрутила через мясорубку.
Вбила к фаршу яйца, добавила красный и чёрный перец, соль — по вкусу.
Перемешала и оставила на несколько минут под крышкой, пока занялась другими ингредиентами.
Нарезала кубиками чёрствый хлеб. Он должен быть без корочек. Я взяла ржано-пшеничный.
Подогрела молоко и залила им хлеб, оставила набухать на 10 минут.
Чеснок очистила и растёрла в ступке до однородной кашицы, добавила к нему мелко порубленный укроп. И толкла всё вместе ещё пару минут.
Добила к фаршу размоченный хлеб и чеснок с укропом.
Тщательно вымесила фарш до однородной массы.
Из полученного фарша в ладошках сформировала шарики диаметром около 4 см, каждый обваляла в панировочных сухарях.
Обжарила на растительном масле в казане с обеих сторон до золотистой корочки, сделав средний огонь.
Такие фрикадельки, как и котлетки, можно есть с любым гарниром — картофельным пюре, макаронами, салатом, рисом, тушёной капустой или как самостоятельное блюдо — с овощами и листьями салата.
А можно сделать подливку. Одним словом, есть простор для фантазии! :)
Готовите ли вы обжаренные фрикадельки? С каким дополнением они вам больше нравятся?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать