блинная закуска

Готовим жульен из красной рыбы - вкуснейшая закуска в блинном мешочке

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодня готовим удивительно вкусную и весьма оригинальную закуску – блинные мешочки с ароматной начинкой из лосося с зеленью в сливочном соусе!

Для того, чтобы приготовить эту потрясающую блинную закуску, нам понадобятся такие продукты (для одной порции):
  • Блинчик тонкий – 1 шт.
  • Филе лосося – 70 г
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
  • Укроп свежий рубленый – 1 ст. л.
  • Сливки жидкие – 3 ст. л.
  • Соль – щепотка
  • Смесь перцев – щепотка
  • Чеснок гранулированный – щепотка
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ч. л.
  • Перья зелёного лука – для оформления закуски
  • Сыр сулугуни тёртый - 1 ст. л.

 
Сложность приготовления этой вкуснейшей блинной закуски: рецепт очень простой, но эффектный
 
Сколько времени нам для этого потребуется: не более 15-ти минут
 
Описание процесса приготовления блинной закуски с лососем в сливочном соусе с луком и зеленью:
 
Блинчики нам понадобятся для того, чтобы оформить закуску, т.е. спрятать в него, как в мешочек, начинку. Исходя из этого, следует сделать вывод, что блинчики должны быть нежными, тонкими и податливыми. Как раз такими получаются блины, приготовленные на кипятке.
 
Теперь примемся за начинку – для этого филе свежемороженого лосося следует порезать на достаточно мелкие кусочки. 
После очистим от шелухи небольшую луковицу и порежем пёрышками или полукольцами. 
Слегка обжарим лук на растительном масле. 
К мягкому луку выкладываем рыбные кубики и готовим теперь всё вместе минут 5. 

Далее к луку и кусочкам лосося пускаем немного сливок, приправляем солью, смесью перцев и сушеным чесноком – всего берём по малюсенькой щепотке. Перемешиваем. Томим еще пару минут. 
Осталось лишь добавить свежую мелкорубленую зелень укропа и снова всё перемешиваем – ещё минута и начинка для блинной закуски уже полностью готова. 

Теперь выкладываем на широкое плоское блюдо мягкий тонкий блинчик, а в центре распределяем ещё тёплую рыбную начинку. Сразу же посыпаем тёртым сыром. 
Осталось соединить края блинчика, формируя как бы мешочек, и «связать» полоской зелёного лука. 
Готовьте с удовольствием!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-02-27 21:04:36
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать