Этот классический азиатский рецепт жареной говядины с брокколи приятно удивит вас. И дело здесь не только в отличном, ярком вкусе блюда, но и в простоте и быстроте приготовления. Это отличный способ за короткий отрезок времени приготовить из говядины нечто особенное.
Подавать говядину с брокколи лучше всего с рисом, но можно использовать и другой гарнир.
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Всего: 30 минут
Порций: 3-4
Основные ингредиенты:
Для соуса:
Также нам понадобится:
Приготовление:
1. Для начала замаринуйте говядину: для этого перемешайте 1 чайную ложку соевого соуса с 1 чайной ложкой рисового уксуса, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала и 1/8 чайной ложки чёрного перца в миске. Добавьте кусочки говядины и перемешайте. Маринуйте говядину в течение 10 минут.
![]()
Elise Bauer
2. Приготовьте соус: перемешайте 2 столовые ложки устричного соуса с 1 чайной ложкой рисового уксуса, 1 чайной ложкой соевого соуса и 60 мл куриного бульона в небольшой миске.
3. Доведите до кипения воду в кастрюле. Добавьте брокколи и бланшируйте около 2 минут. Слейте воду.
![]()
Elise Bauer
4. Хорошо нагрейте широкую сковороду или вок на сильном огне. Налейте растительное масло и распределите его по всей поверхности сковородки.
Положите на сковороду говядину и сразу же распределите её по сковороде одним слоем. Жарьте говядину в течение 1 минуты, затем переверните, добавьте чеснок в сковороду и жарьте ещё от 30-60 секунд или до готовности мяса.
![]()
Elise Bauer
![]()
Elise Bauer
5. Влейте соус и смесь кукурузного крахмала с водой. Помешивайте, пока соус не закипит и не загустеет — на это уйдёт примерно 30 секунд. Добавьте брокколи.
![]()
Elise Bauer
6. Подавайте говядину с брокколи по-азиатски сразу после приготовления. В качестве гарнира можно использовать варёный рис. Приятного аппетита!
Заглавное фото: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
Подавать говядину с брокколи лучше всего с рисом, но можно использовать и другой гарнир.
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Всего: 30 минут
Порций: 3-4
Основные ингредиенты:
- 1 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. рисового уксуса
- 1/2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1/8 ч. л. молотого чёрного перца
- 350 г говяжьей вырезки - нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон
Для соуса:
- 2 ст. л. устричного соуса
- 1 ч. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 60 мл куриного бульона
Также нам понадобится:
- 350 г соцветий брокколи
- 2 ст. л. растительного масла - для жарки
- 2 зубчика чеснока - очень мелко нарезать
- 1 ч. л. кукурузного крахмала, разведённого в 1 ст. л. воды
Приготовление:
1. Для начала замаринуйте говядину: для этого перемешайте 1 чайную ложку соевого соуса с 1 чайной ложкой рисового уксуса, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала и 1/8 чайной ложки чёрного перца в миске. Добавьте кусочки говядины и перемешайте. Маринуйте говядину в течение 10 минут.
Elise Bauer
2. Приготовьте соус: перемешайте 2 столовые ложки устричного соуса с 1 чайной ложкой рисового уксуса, 1 чайной ложкой соевого соуса и 60 мл куриного бульона в небольшой миске.
3. Доведите до кипения воду в кастрюле. Добавьте брокколи и бланшируйте около 2 минут. Слейте воду.
Elise Bauer
4. Хорошо нагрейте широкую сковороду или вок на сильном огне. Налейте растительное масло и распределите его по всей поверхности сковородки.
Положите на сковороду говядину и сразу же распределите её по сковороде одним слоем. Жарьте говядину в течение 1 минуты, затем переверните, добавьте чеснок в сковороду и жарьте ещё от 30-60 секунд или до готовности мяса.
Elise Bauer
Elise Bauer
5. Влейте соус и смесь кукурузного крахмала с водой. Помешивайте, пока соус не закипит и не загустеет — на это уйдёт примерно 30 секунд. Добавьте брокколи.
Elise Bauer
6. Подавайте говядину с брокколи по-азиатски сразу после приготовления. В качестве гарнира можно использовать варёный рис. Приятного аппетита!
Заглавное фото: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать