Говядина тушеная со сливками, рецепты с фото

Как известно, говядина должна готовиться довольно долго, чтобы стать мягкой. Поэтому самый оптимальный вариант ее приготовления – тушение в сотейнике или казанке.

Плюс этого продукта, не только в наличие полезных микроэлементов и витаминов, но и в меньшей жирности, чем в свинине, к примеру.

Поэтому готовя говядину, мы спокойно можем добавить пару столовых ложек домашних сливок. Они придадут нежности и прекрасный вкус готовому мясу.

Время приготовления: 40 минут (без маринования).

Сложность: минимальная.

Чтобы приготовить тушеную говядину со сливками, нам понадобятся:

1)  1 кг говядины или телятины
2)   1 небольшая головка репчатого лука
3)   2 столовые ложки домашних сливок
4)   соль, черный молотый перец, кориандр
5)   1 столовая ложка жидкого меда

Нарезаем мясо небольшими полосками, поперек волокна. Я не перестаю восторгаться, как с этой задачей справляются керамические ножи.

Измельченную говядину выкладываем в миску и посыпаем специями. Я использовала кориандр и черный молотый перец.

Затем добавляем соль по вкусу.

Наливаем столовую ложку ароматного жидкого меда и перемешиваем мясо со специями.

Накрываем говядину пищевой пленкой и оставляем промариноваться некоторое время.

У меня мясо ожидало готовки около трех-четырех часов в холодильнике.

Когда наступило время приготовления, добавляем измельченную луковицу и выкладываем говядину в толстодонный сотейник.

Ни дополнительного жира, ни жидкости я не добавляла. Этот момент зависит от используемой посуды.

Когда мясо достаточно потушилось, кладем к нему домашние сливки, перемешиваем содержимое сотейника и тушим еще минут пять.

Подавать тушеную говядину можно с отварным картофелем, рассыпчатой кашей или макаронами. Мне захотелось, в качестве гарнира, приготовить салат из свежих огурцов, помидоров, лука и чеснока, приправленный оливковым маслом.