Люблю Англию, ее традиции, выпечку, а особенно- английский язык. Когда попался на глаза рецепт приготовления сконов, то уж пропустить его я никак не могла. Такие булочки традиционно готовят в Шотландии и на западе Англии. Эта выпечка — обязательное дополнение к знаменитому пятичасовому чаю.
Изначально, такую выпечку готовили круглой и довольно плоской, размером с тарелку. Пекли ее из пресного овса, на сковороде, а затем разрезали на треугольные кусочки. Сейчас про такую выпечку говорят «лепешка» , а уже кусочек — скон. Со временем, разрыхлитель стал доступен всем, и начали готовить в духовке.
Я пока, а Англии не побывала, но, говорят, что такую выпечку можно купить в британских пекарнях. Нам с вами ехать туда долго, поэтому сделаем маленькую шотландскую пекарню у себя дома.
Для приготовления вам понадобится:
Время подготовки: 10 минут. Время выпекания: 15 минут.
Сконы готовим чуть ли не за полчаса до подачи. Такая выпечка хороша свежей, хотя, даже на следующий день очень вкусно!
Разогреваем духовку на 200 градусов, муку смешиваем с разрыхлителем, солью. Масло нарезаем кусочками,
![]()
растираем с мукой в крошки.
![]()
Розмарин подготавливаем. Мне посчастливилось купить на базаре свежий.
![]()
Отделяем ароматные иголочки и мелко их рубим.
![]()
Тщательно смешиваем розмарин с мукой. Добавляем измельченный на крупную терку сыр. Около 20 грамм сыра оставляем на посыпку.
![]()
Постепенно добавляя молоко, замешиваем эластичное тесто. Формируем из него круг толщиной около 2 см.
![]()
Круглой формой или просто стаканом выдавливаем сами сконы. Смазываем яичной болтушкой: желток столовая ложка молока.
![]()
Каждый посыпаем щепоткой сыра, украшаем иголочками розмарина.
![]()
Отправляем противень в духовой шкаф на 10-15 минут. Выпекаем до золотистого цвета изделий.
![]()
Наслаждаемся невероятным ароматом и вкусом.
![]()
Изначально, такую выпечку готовили круглой и довольно плоской, размером с тарелку. Пекли ее из пресного овса, на сковороде, а затем разрезали на треугольные кусочки. Сейчас про такую выпечку говорят «лепешка» , а уже кусочек — скон. Со временем, разрыхлитель стал доступен всем, и начали готовить в духовке.
Я пока, а Англии не побывала, но, говорят, что такую выпечку можно купить в британских пекарнях. Нам с вами ехать туда долго, поэтому сделаем маленькую шотландскую пекарню у себя дома.
Для приготовления вам понадобится:
- 260 г муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/2 ч.л соли
- 55 г сливочного масла
- 100 г сыра
- 160 мл свежего или скисшего молока
- желток с ложкой молока для смазывания
Время подготовки: 10 минут. Время выпекания: 15 минут.
Сконы готовим чуть ли не за полчаса до подачи. Такая выпечка хороша свежей, хотя, даже на следующий день очень вкусно!
Разогреваем духовку на 200 градусов, муку смешиваем с разрыхлителем, солью. Масло нарезаем кусочками,
растираем с мукой в крошки.
Розмарин подготавливаем. Мне посчастливилось купить на базаре свежий.
Отделяем ароматные иголочки и мелко их рубим.
Тщательно смешиваем розмарин с мукой. Добавляем измельченный на крупную терку сыр. Около 20 грамм сыра оставляем на посыпку.
Постепенно добавляя молоко, замешиваем эластичное тесто. Формируем из него круг толщиной около 2 см.
Круглой формой или просто стаканом выдавливаем сами сконы. Смазываем яичной болтушкой: желток столовая ложка молока.
Каждый посыпаем щепоткой сыра, украшаем иголочками розмарина.
Отправляем противень в духовой шкаф на 10-15 минут. Выпекаем до золотистого цвета изделий.
Наслаждаемся невероятным ароматом и вкусом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать