Грибной паштет, рецепты с фото

Всегда, когда в магазине мне попадаются грибы – я их покупаю, не раздумывая. Это прекрасная основа для большого количества блюд, а также замечательное к ним дополнение.

Грибы достаточно питательны и, как известно, являются прекрасной альтернативой мясу. А их неповторимый аромат – это что-то невероятное. Вот почему я их так люблю.

Если честно, паштет из грибов я готовила впервые и не знала, что в итоге получится. Даже переживала, что испорчу столь драгоценный продукт. Но была приятно удивлена – это очень вкусное и оригинальное кушанье. Всем советую попробовать, не пожалеете.

Также, я к паштету добавила грибную приправу, хотя я не сторонник всякой химии… Думаю, что несколько сушенных белых грибов (которых у меня не оказалось) подойдут намного лучше.

Для приготовления грибного паштета нам понадобится:

Грибы (у меня шампиньоны, можно взять любые другие) – 300 г
Репчатый лук – 1 головка
Чеснок – 3 зубчика
Яйца куриные – 2 шт.

5 Масло сливочное – 100 г
6. Грибная приправа – по желанию
7. Зелень — петрушка
8. Соль
9. Черный молотый перец

Грибы вымыть в проточной воде и мелко нарубить.

Лук очистить и порезать.

Взять половину сливочного масла и обжарить в нем лук.

К луку высыпать нарезанные грибы и жарить, пока не испарится вся жидкость. По желанию добавить грибной приправы, а если нет ее, то просто солью. Затем добавить измельченный чеснок и готовить минут 5.

Яйца сварить вкрутую и нарезать. В ёмкость блендера выложить обжаренные с луком и чесноком и охлажденные грибы, яйца.

Всё измельчить, затем добавить по вкусу соль, черный молотый перец, зелень петрушки и оставшуюся часть сливочного масла.

Все ингредиенты перетереть блендером до получения максимально однородной смеси.

Как и любой другой паштет, его можно намазать на хлеб, обжаренный в масле, либо на хрустящий хлебец.