И даже в такую жару я пеку хлеб. На самом деле, это не так жарко, как кажется. Тесто готовится в два счета, растет оно само, без моего участия, да и во время выпечки можно лежать на диване под вентилятором. Так что рекомендую всем очень вкусный, полезный, насыщенный вкусом хлеб с отрубями и тмином.
Тмин прекрасно сочетается с выпечкой. Особенно он играет в хлебе. Знаменитый бородинский хлеб также с тмином, и его пряность дает неповторимый вкус. Эксперименты с тмином я начала все же с отрубного хлеба. Испечь бородинский, говорят, очень трудная задача. Даже не все хлебозаводы выпускают такой вид.
Тмин был известен еще несколько тысяч лет назад, наши предки уже тогда использовали его в пищу. В народной медицине, этим растением утоляли головную боль, боль в кишечнике и желудке. Для кормящих матерей это был вообще незаменимый продукт. Он отлично поддерживает и даже возвращает лактацию.
Для приготовления двух буханок хлеба вам понадобится:
Время приготовления: 15 минут. Время ожидания: 3 часа.
Просеиваем оба вида муки и соединяем их в одной миске.
![]()
Дрожжи можно добавить сразу в муку, вместе с сахаром и солью.
![]()
В теплой воде растворяем мед, смешиваем ее с тмином.
![]()
Постепенно вливаем жидкость в муку, замешиваем тесто. Вымешиваем руками около 10 минут или 5 минут в тестомесе. Оставляем тесто, смазанное чайной ложкой растительного масла в миске, накрываем пленкой. Даем подойти коло часа. Так как сейчас жарко везде, то следите за тесто, оно должно увеличиться в объеме в два раза, а это может произойти и раньше.
![]()
Обминаем тесто, выкладываем его в формы для выпечки хлеба. Оставляем, накрыв полотенцем на 30 минут.
![]()
Отправляем формы в предварительно разогретую на 180 градусов духовку, на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
![]()
Этот хлеб вкусен и с овощным салатом и с мясной нарезкой.
![]()
Тмин прекрасно сочетается с выпечкой. Особенно он играет в хлебе. Знаменитый бородинский хлеб также с тмином, и его пряность дает неповторимый вкус. Эксперименты с тмином я начала все же с отрубного хлеба. Испечь бородинский, говорят, очень трудная задача. Даже не все хлебозаводы выпускают такой вид.
Тмин был известен еще несколько тысяч лет назад, наши предки уже тогда использовали его в пищу. В народной медицине, этим растением утоляли головную боль, боль в кишечнике и желудке. Для кормящих матерей это был вообще незаменимый продукт. Он отлично поддерживает и даже возвращает лактацию.
Для приготовления двух буханок хлеба вам понадобится:
- 250 г отрубной муки
- 250 г пшеничной муки
- 6 г сухих дрожжей
- 300 мл воды
- 2 ч. л тмина
- 2 ч.л меда
- 1 ч.л соли
Время приготовления: 15 минут. Время ожидания: 3 часа.
Просеиваем оба вида муки и соединяем их в одной миске.
Дрожжи можно добавить сразу в муку, вместе с сахаром и солью.
В теплой воде растворяем мед, смешиваем ее с тмином.
Постепенно вливаем жидкость в муку, замешиваем тесто. Вымешиваем руками около 10 минут или 5 минут в тестомесе. Оставляем тесто, смазанное чайной ложкой растительного масла в миске, накрываем пленкой. Даем подойти коло часа. Так как сейчас жарко везде, то следите за тесто, оно должно увеличиться в объеме в два раза, а это может произойти и раньше.
Обминаем тесто, выкладываем его в формы для выпечки хлеба. Оставляем, накрыв полотенцем на 30 минут.
Отправляем формы в предварительно разогретую на 180 градусов духовку, на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Этот хлеб вкусен и с овощным салатом и с мясной нарезкой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать