Мнение о том, что эти традиционные закуски подают только к пиву или вину, давно устарело. Да, раньше tapa (в переводе с испанского – крышка) в виде небольших моченных в томатном соке ломтиков хлеба испанцы клали на стакан с алкоголем, защищаясь от мошек. Сейчас тапасы изменились кардинально. И их в максимально разных вариациях подают при различных ситуациях.
Этот вид закуски, во-первых, очень подходит для фуршета, во-вторых, готовится из самых разных продуктов, которые только найдутся в холодильнике, потому разные каждый раз. И вообще, тапас порой представляет собой вкусный сытный бутерброд, который можно подавать и в праздники, и в будни. Я предлагаю приготовить из говядины закуску. Сочная, нежная, она насытит и украсит застолье.
Время приготовления: чала полтора-два
Сложность: придется повозиться
Ингредиенты:
Приготовление:
Конечно, нужно сначала поставить готовиться мясо. Говядина долго варится, но можно ускорить процесс в мультиварке. Режем на ломтики и отправляем с курицей в сковороду с маслом.
![режем говядину]( "режем говядину")
А теперь – к моркови. Ее очищаем, промываем и нарезаем удобным для измельчения форматом.
![режем морковь]( "режем морковь")
Отправив в сковороду к мясу морковь, очистим от шелухи луковицу. И тоже режем так, чтобы вашему блендеру было удобно промалывать. Кладем в сковородку с нагретым маслом.
![с луком]( "с луком")
Если хотите, можете сильно поджарить, а я только слегка прижарила, приправив содержимое сковороды.
![приправим все]( "приправим все")
А потом залила горячей водой – так, чтобы она покрыла мясо и овощи. Пусть тушится на небольшом огне под крышкой. Еще подсолим и поперчим (если надо) минут за 25 до готовности.
![с горячей водой]( "с горячей водой")
Вынимаем шумовкой мясо и овощи, отправляем в блендер или другое измельчающее устройство. Можно немного измельчить, чтобы видны были кусочки.
![в блендере]( "в блендере")
Но я смолола мелко и, выложив массу в миску, добавила масло размягченное.
![с маслом]( "с маслом")
Перемешаем и, если что, добавим отвара немного, приправим и снова воспользуемся блендером. Кладем массу на крекеры, а на нее выложим какие-нибудь овощи. И отличная закуска готова.
![готово]( "готово")
Этот вид закуски, во-первых, очень подходит для фуршета, во-вторых, готовится из самых разных продуктов, которые только найдутся в холодильнике, потому разные каждый раз. И вообще, тапас порой представляет собой вкусный сытный бутерброд, который можно подавать и в праздники, и в будни. Я предлагаю приготовить из говядины закуску. Сочная, нежная, она насытит и украсит застолье.
Время приготовления: чала полтора-два
Сложность: придется повозиться
Ингредиенты:
- Говядина и куриное мясо – 450 г
- Морковка – 125 г
- Лук – 125 г
- Перец болгарский или другие овощи – 25-50 г
- Сливочное масло – 150 г и для жарки
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Конечно, нужно сначала поставить готовиться мясо. Говядина долго варится, но можно ускорить процесс в мультиварке. Режем на ломтики и отправляем с курицей в сковороду с маслом.
А теперь – к моркови. Ее очищаем, промываем и нарезаем удобным для измельчения форматом.
Отправив в сковороду к мясу морковь, очистим от шелухи луковицу. И тоже режем так, чтобы вашему блендеру было удобно промалывать. Кладем в сковородку с нагретым маслом.
Если хотите, можете сильно поджарить, а я только слегка прижарила, приправив содержимое сковороды.
А потом залила горячей водой – так, чтобы она покрыла мясо и овощи. Пусть тушится на небольшом огне под крышкой. Еще подсолим и поперчим (если надо) минут за 25 до готовности.
Вынимаем шумовкой мясо и овощи, отправляем в блендер или другое измельчающее устройство. Можно немного измельчить, чтобы видны были кусочки.
Но я смолола мелко и, выложив массу в миску, добавила масло размягченное.
Перемешаем и, если что, добавим отвара немного, приправим и снова воспользуемся блендером. Кладем массу на крекеры, а на нее выложим какие-нибудь овощи. И отличная закуска готова.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать