Лет до 23 я не понимала что хорошего в баклажанах. Ни вкус, ни цвет, ни запах не вызывали у меня никаких положительных эмоций.
В 23 года для дня рождения на работе мама приготовила мне рулетики из баклажанов. Я не возражала: я не люблю, а остальные-то мою точку зрения разделять не должны ведь, правда?
Рулетики пошли на ура. Вообще не только рулетики, конечно, но они особенно. Незаметно, за разговором, я тоже попробовала штучку, потом еще одну и еще…
Догадываетесь, что было дальше? Правильно, дальше была дружба верная и крепкая.
Вы удивитесь, но сегодняшний мой рассказ не о рулетиках, а об икре. Муж мой очень и очень любит и баклажаны и икру из них. Не мудрено, что с наступлением сезона баклажанов, икра на нашем столе частый гость. Этот рецепт из любимых – быстрый и вкусный.
Ингредиенты:
Сложность: просто
Время приготовления: с полчаса
![]()
В микроволновке я готовлю не часто, чаще грею, но для этого рецепта без нее я не обхожусь.
Ставлю мытые баклажаны в микроволновку режим «СВЧ гриль» на 20 минут общего времени, но сессиями по 10 минут.
![]()
После них на 12 минут ставлю в микроволновку перцы, режим тот же.
![]()
Очищаю баклажаны от шкурок – их в миску,
![]()
очищаю от шкурок перец, его тоже в миску (благо, что после такой термической обработки чистятся они очень легко).
![]()
Толкушкой (а я не знаю как еще назвать эту штуку) растираю все содержимое миски в однородную массу.
![]()
Чищу семечки,
![]()
одним «вжиком» мелю их в кофемолке – так и кусочки на зубок попадаются, и мелкая пыль, образующая бархатную структуру готовой икры, имеется.
![]()
В масле грею лавровый лист, добавляю порезанный лук – обжариваю,
![]()
а затем потертую на крупной терке морковь – тоже обжариваю.
![]()
Добавляю содержимое миски,
![]()
семечки, 
![]()
солю,
![]()
перчу. В конце – кетчуп. 
![]()
Грею все вместе на маленьком огне минут 5 — все, можно есть.
Икра хороша и в горячем, и в холодном виде. Хотя тут лучше попробовать, чем прочитать.
Приятного аппетита!
![]()
В 23 года для дня рождения на работе мама приготовила мне рулетики из баклажанов. Я не возражала: я не люблю, а остальные-то мою точку зрения разделять не должны ведь, правда?
Рулетики пошли на ура. Вообще не только рулетики, конечно, но они особенно. Незаметно, за разговором, я тоже попробовала штучку, потом еще одну и еще…
Догадываетесь, что было дальше? Правильно, дальше была дружба верная и крепкая.
Вы удивитесь, но сегодняшний мой рассказ не о рулетиках, а об икре. Муж мой очень и очень любит и баклажаны и икру из них. Не мудрено, что с наступлением сезона баклажанов, икра на нашем столе частый гость. Этот рецепт из любимых – быстрый и вкусный.
Ингредиенты:
- где-то килограмм баклажанов
- 2 крупных болгарских перца
- крупная луковица
- 3 морковки
- пара листочков лаврового листа
- 3 столовые ложки кетчупа или томатной пасты
- растительное масло
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Сложность: просто
Время приготовления: с полчаса
В микроволновке я готовлю не часто, чаще грею, но для этого рецепта без нее я не обхожусь.
Ставлю мытые баклажаны в микроволновку режим «СВЧ гриль» на 20 минут общего времени, но сессиями по 10 минут.
После них на 12 минут ставлю в микроволновку перцы, режим тот же.
Очищаю баклажаны от шкурок – их в миску,
очищаю от шкурок перец, его тоже в миску (благо, что после такой термической обработки чистятся они очень легко).
Толкушкой (а я не знаю как еще назвать эту штуку) растираю все содержимое миски в однородную массу.
Чищу семечки,
одним «вжиком» мелю их в кофемолке – так и кусочки на зубок попадаются, и мелкая пыль, образующая бархатную структуру готовой икры, имеется.
В масле грею лавровый лист, добавляю порезанный лук – обжариваю,
а затем потертую на крупной терке морковь – тоже обжариваю.
Добавляю содержимое миски,
семечки, 
солю,
перчу. В конце – кетчуп. 
Грею все вместе на маленьком огне минут 5 — все, можно есть.Икра хороша и в горячем, и в холодном виде. Хотя тут лучше попробовать, чем прочитать.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать