Если слова «груша» и «суп» кажутся вам несочетаемыми, не спешите закрывать этот рецепт — он вас переубедит! Суп, который мы представляем вашему вниманию, готовится на основе куриного бульона и жирных сливок, а груша и тыква здесь используются как дополнительные ингредиенты, придающие блюду нежный фруктовый вкус и интересную текстуру. Такой суп отлично подойдет в прохладный день уходящего лета, когда уже спала жара и на обед снова хочется чего-то горячего.
Время приготовления: 1,5 часа
Активное время приготовления: 15 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите противень пергаментной бумагой.
2. Нарежьте тыкву вдоль на 2 половинки. Удалите сердцевину и семечки. Положите половинки на противень порезанной стороной вниз. Поставьте в духовку при 190 градусах на 45 минут до очень мягкого состояния. Затем ложкой отделите мякоть от кожуры, кожуру выкиньте.
3. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, имбирь, карри и соль. Прожарьте около 10 минут, пока лук не станет мягким. Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Затем введите груши и мякоть тыквы, и проварите на слабом кипении 30 минут, пока груши не станут очень мягкими.
4. Измельчите суп в блендере до пюреобразной массы. Измельчать нужно небольшими порциями, заполняя блендер не более чем на половину. Чтобы не обжечься, придерживайте блендер прихваткой или полотенцем. Затем верните измельченный суп-пюре в кастрюлю, влейте сливки, перемешайте и прогрейте еще раз. Подавайте к столу сразу же в горячем виде.
Источник: allrecipes.com
Время приготовления: 1,5 часа
Активное время приготовления: 15 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- 900 г тыквы
- 45 г сливочного масла
- 1 белый лук - мелко нарезать
- 2 зубчика чеснока - мелко нарезать
- Небольшой кусочек свежего имбиря - очистить и мелко нарезать
- 1 ст. ложка приправы карри
- 1 ч. ложка соли
- 1 л куриного бульона
- 2 крупные спелые груши - очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на небольшие кусочки
- 115 мл жирных сливок
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите противень пергаментной бумагой.
2. Нарежьте тыкву вдоль на 2 половинки. Удалите сердцевину и семечки. Положите половинки на противень порезанной стороной вниз. Поставьте в духовку при 190 градусах на 45 минут до очень мягкого состояния. Затем ложкой отделите мякоть от кожуры, кожуру выкиньте.
3. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, имбирь, карри и соль. Прожарьте около 10 минут, пока лук не станет мягким. Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Затем введите груши и мякоть тыквы, и проварите на слабом кипении 30 минут, пока груши не станут очень мягкими.
4. Измельчите суп в блендере до пюреобразной массы. Измельчать нужно небольшими порциями, заполняя блендер не более чем на половину. Чтобы не обжечься, придерживайте блендер прихваткой или полотенцем. Затем верните измельченный суп-пюре в кастрюлю, влейте сливки, перемешайте и прогрейте еще раз. Подавайте к столу сразу же в горячем виде.
Источник: allrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать