Изумительные слойки со сливочным сыром - хрустящие снаружи, нежные внутри, рецепты с фото

Сегодня мы приготовим очень вкусные сырные слойки. В чём их особенность? В начинке. Сочетание сливочного сыра, рикотты, ванили и лимонной цедры даёт потрясающий результат. Рикотту, при необходимости, можно заменить творогом — тоже получится очень здорово.

Уровень сложности: лёгкий

Время приготовления: 45 минут

Выход: 8 слоек

Ингредиенты:

220 г сливочного сыра комнатной температуры
1/3 стакана сахара
2 яичных желтка
2 ст. л. рикотты
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. лимонной цедры
2 листа слоёного теста
1 яйцо - взбить с 1 ст. л. воды

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Поместите сливочный сыр и сахар в чашу миксера и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы. При работающем миксере введите желтки, рикотту, ваниль, соль, лимонную цедру и подождите, пока ингредиенты полностью соединятся.

3. Положите 1 лист слоёного теста на присыпанную мукой поверхность и раскатайте, чтобы получился квадрат 25х25 см. Разрежьте тесто на 4 равные части. В центра каждой части выложите по 1 ст. л. начинки (пункт 1). Остальную площадь квадратиков, которая осталась без начинки, смажьте смесью из яйца и воды. Теперь возьмитесь за два противоположных угла квадратика и сложите их вместе. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой. Далее смажьте заготовки сверху яичной смесью и положите на подготовленный противень. Поставьте заготовки на 15 минут в холодильник.

4. Выпекайте слойки около 20 минут — они должны подняться и подрумяниться. Подавайте сырные слойки тёплыми.

Источник: foodnetwork.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!