Изумительно вкусная пицца - секреты приготовления идеального теста для основы, рецепты с фото

В любой праздничный день важны не только торжественные обеды или ужины, но и вкусные, приготовленные с особой любовью перекусы. И отлично, если это будет пицца! Да ещё такая, которая удивит всех-всех не только идеальной основой, но и безумно вкусной начинкой! Готовим?

Для того, чтобы испечь для перекуса вкуснейшую пиццу, нам необходимо позаботиться заранее о таких продуктах:

Для идеальной дрожжевой основы:

Вода питьевая – 150 мл
Дрожжи быстродействующие (сухие) – 1 ч. л.
Соль – хорошая щепотка
Мука пшеничная (обязательно просеянная) – около 2-х стаканов (у меня уходит чуть меньше)
Сахар – 1 ст. л.
Масло растительное (без лишнего запаха) – 4-5 ст. л.

Для невероятно вкусной начинки:

Кетчуп (я беру домашний) – 4-5 ст. л.
Кукуруза консервированная – 3 ст. л.
Куриное филе (уже сваренное) – 70 г
Ананасы консервированные – 70 г
Томат (небольшого размера) – 1 шт.
Сулугуни – 100 г

Уровень сложности приготовления этой замечательной пиццы: рецепт очень простой и интересный

Сколько времени понадобится: для замеса и подхода дрожжевого теста для основы – где-то час, минут 10 на формовку пиццы и около 20-ти минут – на выпекание любимого блюда

Способ замеса идеального теста для основы пиццы и её дальнейшего приготовления:

Тесто для пиццы, которое я для себя уже давно вызнала просто идеальным, у меня получается замесить буквально за 5 минут.

Соединяю в большой миске муку (не забудьте просеять!), сахар, соль и чайную ложку дрожжей (можно заменить на 15 г прессованных), хорошенько всё перемешиваю.

Затем подогреваю воду до состояния хорошо тёплой и выливаю всё в сухую смесь.

Добавляю растительное масло и приступаю к замесу – сначала с помощью ложки, а затем – руками. Буквально 2-3 минуты и идеальное тесто для основы нашей будущей пиццы уже готово.

Теперь помещаем его в обычный целлофановый пакет и завязываем. Затем ещё в один пакет. И опять крепко завязываем. А теперь погружаем пакет с тестом в кастрюлю, наполненную холодной водой. В этом и секрет – тесто сначала «упадёт» на дно кастрюли, а затем потихонечку начнёт увеличиваться в размере и, соответственно, подниматься наверх – станет лёгким и воздушным. На это всё зачастую уходит около часа. А может и меньше, когда как.

Подошедшее тесто обминаем и сразу же включаем духовку с отметкой 200 градусов.

И раскатываем в заготовку для пиццы – у меня она получается диаметром на весь противень.

Сразу же смазываем основу кетчупом – я всегда использую домашнего приготовления.

По всей поверхности заготовки распределяем мелко порезанное куриное филе.

Выкладываем колечки помидоров.

Дальше – кусочки консервированных ананасов.

Щедро посыпаем всё кукурузкой и в духовку.

Минут через 15 (нужно контролировать!) достаём заготовку.

И щедро-щедро сдабриваем сыром – я взяла сулугуни (можно моцареллу).

Снова отправляем в духовку – выдерживаем пиццу в ней буквально до расплавления сыра.

Согласитесь, что в ней идеально всё: воздушная, но не очень толстая основа с хрустящими краями, сочная, нежная и необыкновенно гармоничная по вкусу начинка!