Изумительно вкусный салат из рукколы, свежих овощей и нежного филе красной рыбы, рецепты с фото

Яркий, красочный и очень нарядный салатик из свежей зелени, овощей и нежного рыбного филе непременно станет отличным перекусом для вашей семьи!

Для того, чтобы по быстренькому сообразить такой яркий и замечательный на вкус салатик, нам нужны такие вот ингредиенты:

Руккола свежая – полпучка
Томаты коктейльные – 4-5 штучек
Перец болгарский – 1/2 шт.
Оливки зеленые (лучше без косточки) – 10-15 штучек
Семга слабосоленая - 80-90 г

Для салатной заправки мы возьмём:

Масло оливковое – 1,5 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Винный уксус – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Мёд жидкий – 1 ч. л.
Кунжут (у меня белый) – щепотка

Необходимое для приготовления яркой закуски время: нам понадобится каких-нибудь 10 минут от силы

Сложность рецепта этого салата: самая минимальная из всех возможных

Описание процесса приготовления лёгкого, нарядного и очень-очень полезного салата из овощей и слабосоленой красной рыбы:

Свежую зелень сначала нам нужно тщательно перебрать, промыть и обсушить – лучше всего это сделать с помощью дуршлага. Обсушенную зелень теперь распределяем по всей площади широкого плоского блюда.

Далее подготовим коктейльные томаты – помидорки промываем, также обсушиваем и разрезаем на 4 части.

Выкладываем их поверх свежих веточек рукколы.

Теперь болгарский перец. Поскольку в моём распоряжении был достаточно приличный и внушительный по размерам экземпляр – именно поэтому я использовала лишь половину. Болгарский перец следует очистить от семян, нарезать кубиками и также распределить по всему блюду.

Дальше выкладываем горсть оливок.

Следующий шаг – порезать кубиками нежное филе слабосоленой сёмги.

Кусочки рыбы у нас следуют за оливками и занимают своё почётное место на широком блюде.

Всё, что нам осталось – это приготовить салатную заправку. Для этого нам необходимо соединить оливковое масло, винный уксус, лимонный сок, семечки кунжута, соль и чайную ложечку жидкого мёда.