Кабачки, фаршированные творогом и зеленью, рецепты с фото

Увидев одно видео в интернете, я давно хотела приготовить это блюдо. Творог я редко покупаю, так как сама его не люблю. А зря, подумала я, получилось очень вкусно и необычно. Кроме того, блюдо оказалось очень легким и нежирным.

Я не знаю, почему у меня такая неприязнь к творогу, но ем я его в виде ленивых вареников или сырников, которые я не умею готовить. Сколько я раз не пыталась готовить сырники, они у меня не получаются)) Но это уже совсем другая история :)

Единственная незадача получилась с яйцом, про которое я вспомнила в самом конце приготовления. Ох уж эта девичья память)))

Время приготовления: 1,5 часа

Сложность приготовления: средняя

Необходимые ингредиенты:

300-350 г творога
хороший пучок укропа
1 яйцо
2 средних кабачка
соль, перец, базилик
80-100 г твердого сыра

Приготовление:

Необходимо порезать кабачки на такие бочонки, не тонко и не крупно. Чтоб вы могли из них вырезать сердцевину. У меня были кабачки довольно крупные, вы можете взять толщину поменьше.

Кабачок фаршированный с творогом и зеленью

Затем нужно удалить внутреннюю часть с помощью чайной ложки.

Получились вот такие кабачки с отверстиями для фарширования.

Потом надо бланшировать наши кабачки. Опускаем не в кипящую воду, чтоб она почти кипела, на 5-10 минут.

Достаем кабачки и даем им остыть, а пока мы займемся приготовлением начинки.

Сначала разминаем творог с помощью вилки.

Добавляем рубленую зелень.

Внутренность от кабачков тоже мелко шинкуем. И добавляем в творог с зеленью.

Тщательно перемешиваем и добавляем специи и яйцо, которое я не добавила. С яйцом мне кажется было бы лучше, начинка бы не разваливалась. Но и так получилось вполне нормально. Хорошенько перемешиваем.

Начиняем наши кабачки-бочонки.

Застилаем проивень фольгой и намазываем подсолнечным маслом.

Выкладываем фаршированные кабачки и выпекаем при температуре 180 градусов около 30-40 минут. За 5-10 минут до приготовления посыпаем тертым сыром.