Замечательный рецепт приготовления солнечной икры из кабачков с сочными помидорами, морковью и томатной пастой в духовке, которая без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей кабачковой икры с томатами и морковью по-домашнему:
Пошаговый рецепт приготовления домашней кабачковой икры:
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкусной кабачковой икры на зиму.
![]()
Нарезаем 1 кг. очищенных кабачков небольшим кубиком.
![]()
Выкладываем нарезанные кабачки на противень и сдабриваем их растительным маслом.
![]()
Перемешиваем кабачки и ставим противень на 15-20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
![]()
Натираем на крупной терке 1 кг. моркови.
![]()
Выкладываем натертую морковь в разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем её за два приема включив плиту на высокую температуру.
![]()
Нарезаем 1 кг. репчатого лука, затем выкладываем его в разогретую с растительным маслом сковороду и постоянно перемешивая обжариваем до золотистого цвета.
![]()
Выкладываем обжаренный лук в объемную кастрюлю.
![]()
Также выкладываем в кастрюлю с луком первую партию запеченных кабачков.
![]()
Снимаем кожицу с 1 кг. помидоров, затем удаляем плодоножки и нарезаем их небольшим кубиком.
![]()
Выкладываем нарезанные помидоры в разогретую с растительным маслом сковороду и тушим их до мягкого состояния.
![]()
Обжаренные до пюреобразного состояния помидоры выкладываем в общую кастрюлю и высыпаем в нее 1,5 ст.л. соли.
![]()
Высыпаем в кастрюлю 1,5 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. острого красного перца и добавляем 3 ст.л. томатной пасты.
![]()
Перетираем все ингредиенты в кастрюле блендером до пюреобразного состояния.
![]()
Кастрюлю с икрой ставим на плиту и увариваем 35 минут постоянно перемешивая на малой температуре.
![]()
Высыпаем в кастрюлю с икрой за 5 минут до готовности 1 ч.л. лимонной кислоты и перемешиваем.
![]()
Приготовленную икру в горячем виде выкладываем в стерильные банки.
![]()
Плотно закрываем банки стерильными крышками.
![]()
Прикрываем банки с икрой до полного остывания теплым пледом или одеялом, после чего убираем для хранения в темное и сухое место.
![]()
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
![]()
Приятного Всем аппетита!
- Ингредиенты на рецепт приготовления кабачковой икры:
- Кабачки 3 кг.
- Морковь 1 кг.
- Репчатый лук 1 кг.
- Помидоры 1 кг.
- Растительное масло 300-350 гр.
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Острый красный перец 0,5 ч.л.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Лимонная кислота 1 ч.л.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей кабачковой икры с томатами и морковью по-домашнему:
Пошаговый рецепт приготовления домашней кабачковой икры:
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкусной кабачковой икры на зиму.
Нарезаем 1 кг. очищенных кабачков небольшим кубиком.
Выкладываем нарезанные кабачки на противень и сдабриваем их растительным маслом.
Перемешиваем кабачки и ставим противень на 15-20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Натираем на крупной терке 1 кг. моркови.
Выкладываем натертую морковь в разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем её за два приема включив плиту на высокую температуру.
Нарезаем 1 кг. репчатого лука, затем выкладываем его в разогретую с растительным маслом сковороду и постоянно перемешивая обжариваем до золотистого цвета.
Выкладываем обжаренный лук в объемную кастрюлю.
Также выкладываем в кастрюлю с луком первую партию запеченных кабачков.
Снимаем кожицу с 1 кг. помидоров, затем удаляем плодоножки и нарезаем их небольшим кубиком.
Выкладываем нарезанные помидоры в разогретую с растительным маслом сковороду и тушим их до мягкого состояния.
Обжаренные до пюреобразного состояния помидоры выкладываем в общую кастрюлю и высыпаем в нее 1,5 ст.л. соли.
Высыпаем в кастрюлю 1,5 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. острого красного перца и добавляем 3 ст.л. томатной пасты.
Перетираем все ингредиенты в кастрюле блендером до пюреобразного состояния.
Кастрюлю с икрой ставим на плиту и увариваем 35 минут постоянно перемешивая на малой температуре.
Высыпаем в кастрюлю с икрой за 5 минут до готовности 1 ч.л. лимонной кислоты и перемешиваем.
Приготовленную икру в горячем виде выкладываем в стерильные банки.
Плотно закрываем банки стерильными крышками.
Прикрываем банки с икрой до полного остывания теплым пледом или одеялом, после чего убираем для хранения в темное и сухое место.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного Всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать