Как легко приготовить бисквитный торт Зебра, рецепты с фото

Сегодня на повестке дня очень вкусный, а ещё – яркий и красочный торт «Зебра». О его названии свидетельствует эффектный полосатый рисунок в разрезе. Приготовим мы его из воздушных бисквитных слоёв и перемажем нежным сметанным кремом – уверена, что эта любимая классика порадует многих!..

Предлагаю перечень продуктов, необходимых для того, чтобы испечь, перемазать и оформить такой вкусный и полосатый торт:

Для 3-х бисквитных коржей светлого цвета:

яйца куриные (я брала домашние) – 2 шт.
сахар – 75 г
мука пшеничная (просеянная) – 80 г
пекарский порошок для выпечки – 1 ч.л.
соль – щепотка

Для 3-х бисквитных коржей тёмного цвета:

яйца куриные (я брала домашние) – 2 шт.
сахар – 75 г
мука пшеничная (просеянная) – 80 г (без 1 ст.л.)
пекарский порошок для выпечки – 1 ч.л.
какао-порошок – 1 ст.л.
соль – щепотка

Для сметанного крема:

густая и жирная домашняя сметана – 0,5 л
сахар – 200 г
ванилин – щепотка

Для оформления торта:

шоколад – 100 г
молоко – 40 мл
ягоды малины – горсть
листья свежей мяты – веточка

Сложность приготовления такого торта: рецепт простой и доступный – главное иметь под рукой таких незаменимых помощников как электровенчик и кухонные весы

Сколько понадобится времени: на приготовление торта я потратила ровно 1,5 часа времени для охлаждения и пропитки

Способ приготовления вкусного и сочного торта «Зебра»:

Сразу же хочу отметить, что в своём сегодняшнем рецепте я не предлагаю печь два больших бисквита, а затем разрезать каждый из них на три коржа. На этот раз мы поступим по другому – каждую порцию теста (светлую и тёмную) мы с лёгкостью разделим на три части, а затем из каждой испечём отдельный корж.

Вот для того, чтобы с точностью пройти весь этот путь, и прописала в начале рецепта обязательное наличие кухонных весов – с помощью этого незаменимого уже на моей кухне гаджета никаких сложностей и проблем у вас не возникнет. Самое главное — знать наверняка вес тары, в которой вы будете готовить оба вида теста.

Итак, сначала готовим светлое тесто.

Разбиваем яйца и пускаем к ним сахар.

Вбиваем электровенчиком до тех пор, пока он не растворится.

Просеиваем муку с добавлением разрыхлителя.

Вводим в яичную массу и добавляем щепотку соли.

Снова взбиваем всё электровенчиком – тесто готово. Мы ставим его на весы, убираем от полученной цифры вес тары, а затем чистый вес теста делим на три части – у меня получилось, что на каждый корж я буду использовать около 85 г теста.

Форму диаметром 18 см я покрываю бумагой для выпечки и с помощью весов снова-таки отмеряю положенные 85 г – тесто я распределяю с помощью ложечки по всему дну формы.

Ставлю форму в разогретую до 190 градусов печку и выпекаю ровно 5 минут.

Таким образом поступаю и с оставшимся тестом – 3 светлых коржа у меня готовы.

Далее готовлю тёмное тесто с добавлением какао – снова разбиваю яйца и пускаю сахар. Взбиваю электровенчиком.

К муке добавляю ложку какао, разрыхлитель и перемешиваю.

Высыпаю смесь какао, разрыхлителя и муки в яичную массу. Пускаю соль.

Снова всё взбиваю – шоколадное тесто тоже готово.

Выпекаю таким же образом, отмеряя каждый раз по 85 г теста для одного коржа.

Тёмные коржи у меня тоже готовы.

Пока последний корж остывает, я предлагаю приготовить крем. Для этого соединяем сметану и сахар, пускаем чуток ванили.

Поскольку я использую домашнюю сметану, то взбиваю очень осторожно, иначе можно получить масло. В любом случае сахар у меня успел раствориться.

И коржи, и крем у меня готовы – можно собирать торт. А для того, чтобы он напоминал «Зебру», мы будем их чередовать.

Блюдо сначала слегка смазываем кремом, а затем выкладываем тёмный корж – щедро покрываем его кремом.

Затем размещаем светлый слой и снова смазываем. Так чередуем все коржи, переслаивая их сметанным кремом.

Далее обмазываем весь торт оставшимся и кремом и сразу же ставим торт в холодильник – сметана жирная и густая, застынет достаточно быстро.

Тем временем растопим шоколад с молоком, остудим. Полученную глазурь просто выливаем на торт, а затем украшаем свежей малиной и мятой.

Всё время до подачи, а это с раннего утра и до вечера, мой торт провёл в холодильнике – за это время от отлично пропитался, был очень сочным и вкусным.