Как приготовить борщ по-польски, рецепты с фото

Борщ по-польски — простой и ароматный свекольный суп на овощном или мясном бульоне. Диетическое первое блюдо готовится без мяса и капусты. Основным ингредиентом блюда, придающим ему особый вкус, является запеченная в духовке свекла. Борщ по-польски внесет разнообразие в ваш рацион и позволит традиционные сытные супы чередовать с легкими овощными.

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

4 целых свежих свеклы - промыть
1 л мясного бульона (или овощного бульона)
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч. л. сахара
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (или 1 ст. л. красного винного уксуса)
Соль и молотый черный перец
Отварной картофель (по желанию)
Свежий нарезанный укроп - для украшения блюда

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте до готовности в течение 30-45 минут.

3. После охлаждения запеченной свеклы очистите ее и нарежьте нетолстыми полосками или соломкой.

4. В средней кастрюле доведите мясной или овощной бульон до кипения. Добавьте нарезанную свеклу, чеснок, сахар, лимонный сок, соль и молотый черный перец по вкусу. Готовьте свекольный суп при небольшом кипении еще около 10 минут.