Сегодня мы расскажем, как приготовить идеальную шоколадную глазурь, рецепт которой проверен временем. Это превосходное дополнение для десертов — тортов, пирогов и другой выпечки.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой кастрюле растопите масло с сахаром, молоком и ванилью на медленном огне, пока сахар не растворится (примерно 5 минут). Доведите до кипения и варите, не перемешивая, 1 минуту. Выключите огонь. Добавьте шоколад, перемешайте — он должен полностью растаять.
2. Поставьте кастрюлю с полученной массой на умеренный огонь. Варите шоколадную массу примерно 20 минут. Перемешивать не нужно.
3. Тем временем налейте в большую миску холодную воду и положите лёд. Поставьте кастрюлю с шоколадной массой в ледяную воду и оставьте на 20 минут. После этого выньте кастрюлю из воды. С помощью электромиксера взбейте глазурь на высокой скорости около 3-5 минут. Если глазурь получилась слишком густой, введите немного жирных сливок — по 1 ст. л. за раз
4. Нанесите глазурь на пирог или торт и подождите, пока она застынет.
Image credit: Apartment Therapy
Источник: thekitchn.com
Ингредиенты:
- 110 г сливочного масла
- 600 г сахарного песка
- 350 мл молока
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 3 плитки тёмного шоколада
- 60 мл жирных сливок (если понадобится)
Приготовление:
1. В большой кастрюле растопите масло с сахаром, молоком и ванилью на медленном огне, пока сахар не растворится (примерно 5 минут). Доведите до кипения и варите, не перемешивая, 1 минуту. Выключите огонь. Добавьте шоколад, перемешайте — он должен полностью растаять.
2. Поставьте кастрюлю с полученной массой на умеренный огонь. Варите шоколадную массу примерно 20 минут. Перемешивать не нужно.
3. Тем временем налейте в большую миску холодную воду и положите лёд. Поставьте кастрюлю с шоколадной массой в ледяную воду и оставьте на 20 минут. После этого выньте кастрюлю из воды. С помощью электромиксера взбейте глазурь на высокой скорости около 3-5 минут. Если глазурь получилась слишком густой, введите немного жирных сливок — по 1 ст. л. за раз
4. Нанесите глазурь на пирог или торт и подождите, пока она застынет.
Image credit: Apartment Therapy
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать