Сегодня – среда Страстной седмицы. Последняя неделя Великого поста. Кто-то в эти дни только воду пьет, а кто-то постится не так строго. Вот для второй категории я и приготовила один из моих любимых постных рецептов галушек.
Да, не скрою, надо будет приложить усилий, но это, поверьте, того стоит. Вы получите сытное блюдо, которое в эти последние постные дни поддержит организм ваш и ваших близких. Причем, хочу заметить, что это будут необычные галушечки. Уверена, что всем понравится, поэтому готовьте не по минимуму.
Время приготовления: минут 70-80
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Приготовление:
Я уже поставила сковороду с маслом на плиту. А рядом и кастрюлю с водой, чтобы отварить в ней очищенный картофель. Порежем на дольки и отправим в кипяток. Пусть кипит под крышкой на среднем огне.
![картошка]( "картошка")
У меня шампиньоны всегда есть в холодильнике. Вот я их и накромсала очень мелко. Можно даже мельче, чем у меня на картинке.
![шампиньоны]( "шампиньоны")
Масло в сковороде нагрето, я и отправила туда мелко накрошенный лук (35 г). прожарим все, а потом протушим под крышкой. В конце можно приправить специями и солью.
![начинка]( "начинка")
Картошка у меня тоже приготовилась. Я сцедила в другую кастрюльку отвар и растолкла толкушкой картофель, смешав ее с маслом и мукой.
![картошка с маслом и мукой]( "картошка с маслом и мукой")
Надо вымесить эту массу до такой степени, чтобы получилось мягкое тесто. Поэтому я и муки не указала точное количество – по обстоятельствам кладем. Я потом колобок разделила на колбаски, чтобы легче было потом резать.
![тесто]( "тесто")
Обмакивая каждый кусочек, я придала им круглую форму, вдавила пальцем внутри. И положила сверху грибную начинку.
![с начинкой]( "с начинкой")
Защипнула хорошенько галушки, придав им прежнюю форму.
![сформированные галушки]( "сформированные галушки")
И теперь им в кипящую подсоленную воду пора. Варим пару минут. И вынимаем удобным способом.
![вынимаем галушки]( "вынимаем галушки")
Я заправила галушечки оставшимися грибами. А если у вас не осталось, поджарьте лучок!
![готово]( "готово")
Да, не скрою, надо будет приложить усилий, но это, поверьте, того стоит. Вы получите сытное блюдо, которое в эти последние постные дни поддержит организм ваш и ваших близких. Причем, хочу заметить, что это будут необычные галушечки. Уверена, что всем понравится, поэтому готовьте не по минимуму.
Время приготовления: минут 70-80
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Картошка – 0,25 кг
- Мука – 1,5 ст. л.
- Растительное масло
- Шампиньоны – 5-7 крупных
- Лук – 50 г
- Соль, специи
- Растительное масло
Приготовление:
Я уже поставила сковороду с маслом на плиту. А рядом и кастрюлю с водой, чтобы отварить в ней очищенный картофель. Порежем на дольки и отправим в кипяток. Пусть кипит под крышкой на среднем огне.
У меня шампиньоны всегда есть в холодильнике. Вот я их и накромсала очень мелко. Можно даже мельче, чем у меня на картинке.
Масло в сковороде нагрето, я и отправила туда мелко накрошенный лук (35 г). прожарим все, а потом протушим под крышкой. В конце можно приправить специями и солью.
Картошка у меня тоже приготовилась. Я сцедила в другую кастрюльку отвар и растолкла толкушкой картофель, смешав ее с маслом и мукой.
Надо вымесить эту массу до такой степени, чтобы получилось мягкое тесто. Поэтому я и муки не указала точное количество – по обстоятельствам кладем. Я потом колобок разделила на колбаски, чтобы легче было потом резать.
Обмакивая каждый кусочек, я придала им круглую форму, вдавила пальцем внутри. И положила сверху грибную начинку.
Защипнула хорошенько галушки, придав им прежнюю форму.
И теперь им в кипящую подсоленную воду пора. Варим пару минут. И вынимаем удобным способом.
Я заправила галушечки оставшимися грибами. А если у вас не осталось, поджарьте лучок!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать