В холодное время года самое время лакомиться витаминами: апельсинами, лимонами, мандаринами, лаймом, грейпфрутами… Чтобы не упустить всю полезность фруктов, предлагаю рецепт, как приготовить цитрусовые цукаты. Помимо вкусовых достоинств и прекрасного аромата этого лакомства, у вас получится элемент красивого декора, который украсит выпечку. В данном рецепте используются мандарины, но аналогично можно приготовить и все другие цитрусовые.
Время готовки: 7 часов
Калорийность на 100 г: 329 ккал
Количество порций: 6-10
Ингредиенты для приготовления домашних цукатов из цитрусовых:
![]()
Как приготовить полезные цукаты из цитрусовых, пошагово с фото в домашних условиях:
![]()
Фрукты помойте и нарежьте кольцами или произвольными кусочками (полукольцами, четвертинками, соломкой). Все косточки удалите. Отправьте их в кастрюлю.
![]()
Залейте мандарины водой, чтобы они были полностью покрыты.
![]()
Закипятите и проварите 5 минут.
![]()
Извлеките мандарины из рассола и оставьте на время.
![]()
В кастрюлю с рассолом добавьте сахар с пряностями и снова закипятите.
![]()
В кипящий сироп отправьте фрукты и доведите до кипения. Выключите плиту и оставьте до полного остывания, чтобы они впитали в себя сладость сиропа. Такую процедуру (довести до кипения и оставить до полного остывания) проведите 3-4 раза.
![]()
Затем просушите цукаты в сушилке или духовом шкафу. Для этого нарезку тщательно промокните бумажными полотенцами или салфетками и выложите дольки фруктов на решетку для сушки. Отправьте их сушиться в разогретую духовку до 100-120 градусов. Чтобы дать возможность воздуху свободно циркулировать, дверцу оставьте слегка приоткрытой.
Время сушки варьируется от 4 до 8 часов. Это зависит от толщины нарезки. Процесс сушки контролируйте, чтобы не допустить пересушивания и пригорания. Несколько раз противень достаньте и переверните фрукты. Также сушить цитрусовые можно в электросушилке согласно инструкции прибора. Более экономный вариант, но длительный – сушка на батарее.
![]()
Храните цукаты из цитрусовых в плотно закрытой емкости для хранения круп. Подавайте их, как комплимент к чаю или используйте для декора.
Время готовки: 7 часов
Калорийность на 100 г: 329 ккал
Количество порций: 6-10
Ингредиенты для приготовления домашних цукатов из цитрусовых:
- Мандарины – 4 шт.
- Сахар – 400 г
- Вода – 300 мл
- Корица – 1 палочка
- Анис – 4 звезды
- Гвоздика – 5 бутонов
Как приготовить полезные цукаты из цитрусовых, пошагово с фото в домашних условиях:
Фрукты помойте и нарежьте кольцами или произвольными кусочками (полукольцами, четвертинками, соломкой). Все косточки удалите. Отправьте их в кастрюлю.
Залейте мандарины водой, чтобы они были полностью покрыты.
Закипятите и проварите 5 минут.
Извлеките мандарины из рассола и оставьте на время.
В кастрюлю с рассолом добавьте сахар с пряностями и снова закипятите.
В кипящий сироп отправьте фрукты и доведите до кипения. Выключите плиту и оставьте до полного остывания, чтобы они впитали в себя сладость сиропа. Такую процедуру (довести до кипения и оставить до полного остывания) проведите 3-4 раза.
Затем просушите цукаты в сушилке или духовом шкафу. Для этого нарезку тщательно промокните бумажными полотенцами или салфетками и выложите дольки фруктов на решетку для сушки. Отправьте их сушиться в разогретую духовку до 100-120 градусов. Чтобы дать возможность воздуху свободно циркулировать, дверцу оставьте слегка приоткрытой.
Время сушки варьируется от 4 до 8 часов. Это зависит от толщины нарезки. Процесс сушки контролируйте, чтобы не допустить пересушивания и пригорания. Несколько раз противень достаньте и переверните фрукты. Также сушить цитрусовые можно в электросушилке согласно инструкции прибора. Более экономный вариант, но длительный – сушка на батарее.
Храните цукаты из цитрусовых в плотно закрытой емкости для хранения круп. Подавайте их, как комплимент к чаю или используйте для декора.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать