Глазурь — неотъемлемая составляющая большинства тортов, кексов и пирожных, поэтому каждая хозяйка, любящая выпекать сладости своими руками, должна уметь её готовить. Сегодня мы расскажем, как сделать самую простую ванильную глазурь из пяти базовых, доступных всем ингредиентов.
Выход: хватит, чтобы покрыть 3 торта диаметром ~20 см каждый
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. В кастрюле среднего размера смешайте венчиком муку с молоком до однородной массы. Поставьте на средний огонь и проварите, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Накройте кастрюлю пергаментной бумагой и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
2. С помощью электромиксера взбейте масло в большой миске на средней скорости в течение 3 минут до однородной кремообразной массы. Постепенно введите сахар, продолжая взбивать еще несколько минут до воздушной консистенции. Затем добавьте экстракт ванили и еще раз тщательно взбейте.
3. Влейте в миску остывшее до комнатной температуры молоко и продолжайте взбивать миксером на средней скорости еще минут 5 до однородной консистенции, смесь при этом должна сменить свой цвет на более белый. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник ровно на 15 минут. По прошествии этого времени используйте глазурь сразу же.
Источник: epicurious.com
Выход: хватит, чтобы покрыть 3 торта диаметром ~20 см каждый
Ингредиенты:
- 6 ст. ложек муки
- 2 стакана молока
- 450 г сливочного масла, размягченного
- 2 стакана сахара
- 2 ч. ложки экстракта ванили
Способ приготовления:
1. В кастрюле среднего размера смешайте венчиком муку с молоком до однородной массы. Поставьте на средний огонь и проварите, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Накройте кастрюлю пергаментной бумагой и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
2. С помощью электромиксера взбейте масло в большой миске на средней скорости в течение 3 минут до однородной кремообразной массы. Постепенно введите сахар, продолжая взбивать еще несколько минут до воздушной консистенции. Затем добавьте экстракт ванили и еще раз тщательно взбейте.
3. Влейте в миску остывшее до комнатной температуры молоко и продолжайте взбивать миксером на средней скорости еще минут 5 до однородной консистенции, смесь при этом должна сменить свой цвет на более белый. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник ровно на 15 минут. По прошествии этого времени используйте глазурь сразу же.
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать