Сегодня маринуем огурцы по необычному рецепту — в собственном огуречном соке. Этот рецепт особенно актуален, когда необходимо переработать большое количество огурцов, даже переросших. Красный винный уксус придает маринованным огурчикам особый вкус и аромат.
Общее время приготовления: около часа
Выход: 3-х литровая банка с маринованными огурчиками
Основные ингредиенты:
Ингредиенты для приготовления огуречного рассола (около 1,5 л):
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты: огурцы тщательно промойте, срежьте кончики.
![]()
2. Подготовленные огурцы обдайте кипятком, затем холодной водой и уложите в предварительно простерилизованную трехлитровую банку. Накройте стерильной крышкой.
![]()
3. С помощью соковыжималки или кухонного комбайна сделайте огуречный сок.
![]()
4. В свежеотжатый огуречный сок (шаг 3) добавьте соль, сахар и винный уксус. В средней кастрюле доведите ароматный огуречный рассол до кипения, снимите пену с кипящей жидкости.
![]()
5. Кипящим ароматным рассолом залейте огурцы, плотно уложенные в банке (шаг 2). Банку закатайте, переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания. Через неделю маринованные огурчики готовы к употреблению. Приятного аппетита!
![]()
Фото: Roman Ish
Общее время приготовления: около часа
Выход: 3-х литровая банка с маринованными огурчиками
Основные ингредиенты:
- 1,5-2 кг свежих огурцов
Ингредиенты для приготовления огуречного рассола (около 1,5 л):
- 2 кг свежих огурцов (можно переросших)
- 50 г сахарного песка
- 50 г соли
- 100 г красного винного уксуса
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты: огурцы тщательно промойте, срежьте кончики.
2. Подготовленные огурцы обдайте кипятком, затем холодной водой и уложите в предварительно простерилизованную трехлитровую банку. Накройте стерильной крышкой.
3. С помощью соковыжималки или кухонного комбайна сделайте огуречный сок.
4. В свежеотжатый огуречный сок (шаг 3) добавьте соль, сахар и винный уксус. В средней кастрюле доведите ароматный огуречный рассол до кипения, снимите пену с кипящей жидкости.
5. Кипящим ароматным рассолом залейте огурцы, плотно уложенные в банке (шаг 2). Банку закатайте, переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания. Через неделю маринованные огурчики готовы к употреблению. Приятного аппетита!
Фото: Roman Ish
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать