Картофельные тарталетки с сельдью, рецепты с фото

Впереди нас ждет череда новогодних праздников, на которых любая хозяйка желает блеснуть перед своими близкими или гостями новым блюдом, не только вкусным, но и красиво оформленным.

Рецептом, который я предлагаю, можно заменить классический, практически всеми любимый, салат «Селедка под шубой». В состав входят почти все ингредиенты, только подается все это в компактной, красивой и необычной форме.

По-моему, отличный вариант закуски с картошкой.

Время приготовления: 30 минут (без варки овощей).

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления картофельных тарталеток с сельдью нам понадобится:

картофель — 3 шт.
свекла — 1 шт.
сельдь малосольная — 1 шт.
репчатый лук — 1 луковица
сахар — 1 ст.л.
столовый уксус — 1 ч.л.
майонез
соль

Способ приготовления:

Картофель моем под струей проточной воды. Отвариваем в «мундире» до готовности.

Свеклу отвариваем также до полной готовности.

Сельдь малосольную

очищаем от внутренностей, снимаем кожицу и вынимаем косточки.

Подготовленное филе нарезаем на полоски 1,5 см толщиной.

Репчатый лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.

Для того, чтобы лук не был жестким и горьким, замаринуем его на несколько минут.

В глубокой емкости разводим уксус, сахар, вода. Вливаем эту жидкость в лук, перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Отваренные овощи очищаем. Свеклу натираем на мелкой терке.

Сливаем выделившийся свекольный сок. Добавляем соль по вкусу и майонез. Перемешиваем.

Картофель нарезаем кружочками толщиной 1 см.

На каждый картофельный кружок выкладываем свеклу с майонезом примерно 1 — 2 ч.л. Сверху — по кусочку сельди. Так как у меня селедка была с икрой, то ее я тоже поместила на бутерброды.