Кекс с цукатами в хлебопечке

Кекс с цукатами в хлебопечке

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Рецепт этого кекса был специально адаптирован именно под хлебопечку. Но можно, конечно, печь его и в обычной духовке.
 
В хлебопечке же он получается очень пышным, воздушным и вкусным. Цукаты эффектно смотрятся в тесте и придают дополнительную сладость. А яблочко, которое также присутствует в тесте, дает выпечке приятную кислинку, и кекс получается не пресным.
 
В хлебопечке не надо перемешивать продукты – умный прибор все делает за вас: и тесто замешивает, и вкусный кекс выпекает!
 
Ингредиенты для кекса:
 
  • сухие дрожжи – 2 чайные ложки
  • мука — 450 г
  • соль — 1/2 чайной ложки
  • сахарный песок – 6 столовых ложек
  • ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
  • подсолнечное масло – 6 столовых ложек
  • яйца – 3 шт
  • вода – 120 мл
  • яблоко – 1/2 шт.
  • сухофрукты – 7 столовых ложек (без горки)
 
Время приготовления – 4 часа.
 
Сложность – легко.
 
Ход работы
 
Для выпекания в хлебопечке я всегда использую не прессованные, а сухие дрожжи. Их не надо разводить в воде или молоке, а просто можно сразу высыпать в чашу.
 
Дрожжи всегда следует класть в первую очередь, так, чтобы они не соприкасались с водой. Дело в том, если поставить готовиться кекс на отложенном режиме (как правило, на всю ночь, так, чтобы утром кекс был готов), то за это время дрожжи вступают в реакцию с водой и могут просто скиснуть. И тесто получится уже не то.
 
Муку просеиваем через сито.
 
Кладем соль и сахарный песок.
 
Затем высыпаем пакетик ванилина.
 
Кладем подсолнечное масло.
 

Разбиваем в чашу яйца.
 
Яблоко лучше брать кислое. Трем его вместе со шкуркой на мелкой терочке.
 

И также кладем в чашу хлебопечки.
 
Цукаты можно брать любые. У меня это сушеная папайя и кумкваты. Можно также использовать изюм.
 
Режем цукаты на небольшие кубики.
 
Кладем цукаты в тесто. И наливаем воду.
 
Ставим хлебопечку на обычный режим «Хлеб» и выпекаем 4 часа.
 
Подаем кекс остывшим. Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Анна Washka Ответить
2014-05-14 10:10:31
Анна Washka
Из вкусный тоже))
Анна Н Ответить
2014-05-12 22:37:15
Анна Н
Кексики любим всей семьей. У вас очень аппетитный вышел!
Наталья Г Ответить
2014-05-13 22:38:54
Наталья Г
Аппетитный кекс у Вас получился. 
Анна Washka Ответить
2014-05-12 22:39:17
Анна Washka
Спасибо))

Комментировать